这样的油条不能吃,医生说没营养还伤身,吃一次一年也补不回来!
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现在大家都知道早餐的重要性,很多人早餐选择吃油条,小编可要提醒您了,别吃颜色太深的、焦糊的,小心里面有神经毒性作用物质!
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焦糊的油条不要吃,有“毒”!
油条以面粉和水为主要原料,以膨松剂为主要辅料,经面团调制、醒发、成型、油炸而成,是有深厚群众基础的早餐食品。
但吃的人一定要知道,富含淀粉和蛋白质的食物在高温油炸时可能生成具有神经毒性作用物质——丙烯酰胺。油炸时温度的升高、时间的延长均可增加丙烯酰胺的含量。
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如何知道自家门口的早餐店是否加明矾呢?
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一闻:无矾油条则自带油条的清香,明矾油条闻起来刺鼻;
二看:无矾油条色泽金黄,形状饱满,而普通油条容易颜色发黑;
三尝:无矾油条吃起来没有加了碱的涩味,口味纯正。
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