这两道菜,是男女老少皆宜家常菜,几分钟就能学会!
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这两道菜,是男女老少皆宜家常菜,几分钟就能学会!。家常菜|男女|学会|五花肉|调料汁---
牛肉炒粉
材料:新鲜的米粉,牛肉,绿豆芽,肥猪肉,大葱,料酒,生抽,老抽,耗油,淀粉
做法:
1、牛肉洗干净切片,用料酒,盐,淀粉,油拌匀,用力抓几十下,腌制半小时。
2、绿豆芽洗干净,葱切碎,肥猪肉切片。
3、锅烧热,放少量花生油,再把肥猪肉放进去小火炼出油来,盛出。
4、锅烧热,放花生油烧至四成热,把牛肉放进去迅速炒至发白即可盛出。
5、把锅洗干净,放进猪油,放进大葱爆香,放进豆芽翻炒后再放进米粉,用筷子辅助轻轻翻炒只豆芽发软。
6、把牛肉倒进锅里,倒进生抽,蚝油和酱油翻炒均匀,加盐调味即可
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蒜泥白肉
材料:五花肉一条、蒜泥适量、姜适量、生抽3勺、香油1勺、黄酒1精灵杯、葱几根、辣椒油1勺、香醋1勺、香菜几根、小辣椒2个、盐少许、花椒少许
做法:
1.五花肉清洗干净备用
2.多用锅中加入纳美水,放入生姜片、一小勺食盐、一精灵杯黄酒、少许花椒,再放入五花肉,盖上锅盖,开大火煮开,调小火焖煮至五花肉熟透,然后捞出晾凉;
3.五花肉冷却的过程中,来准备调料汁,大蒜放入特百惠小旋风中,打成蒜末,小碗中倒入1勺香醋、3勺生抽、1勺麻油、1勺辣椒油、少许食盐,再加入蒜末,少许白芝麻,一起搅拌均匀成调料汁
4.将冷却好的五花肉放在砧板上,用熟食刀切成薄片,摆入盘子中
5.盘子中放上香菜、小红辣椒,再浇上调好的料汁即可
6.可以蘸着调料汁吃,也可以将肉片浸泡在调料汁中入味再吃!
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