蒜苔这样腌制7天,吃半年都不会坏,酸脆爽口,又下饭
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蒜苔在日常生活中是很常见的一道美味蔬菜食品,营养价值高,富含丰富的维生素,可以拿来制作各种各样的美食,常见的美食制作方法,就是将蒜苔拿来炒肉或者将蒜苔拿来包饺子,但今天小编要跟大家分享的是一道美味蒜苔新吃法,即酸脆爽口又下饭。放上半年都不会坏,好吃极了,关键做法简单,只需要腌制七天即可。下面小编就跟大家分享制作方法吧!
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在制作美味的蒜苔新吃法之前,首先嘚准备好食材,食材中有,新鲜的蒜苔两斤左右,适量的食用盐,酱油,香醋,八角,干辣椒,花椒,等主要食材和调料。
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食材准备好之后,准备一口干净的锅,往锅中滴入几滴食用油,再倒入小半锅的清水大火烧开,等油温上来后,放入洗干净的八角,花椒,干辣椒小火慢炸两分钟左右。然后再倒入准备好的香醋,酱油,食用盐大火烧至沸腾晾凉备用。
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接着把新鲜的蒜苔清洗干净,然后去掉根部,接着把蒜苔切成长短差不多的段状装入一个干净的盘子里。
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最后准备适量干净的玻璃瓶,将切好的蒜苔放入玻璃瓶中,然后将凉凉的汤汁倒入玻璃瓶中覆盖住蒜苔,再盖上瓶盖放置冰箱中冷藏七天左右即可。这样做出来的蒜苔酸脆爽口又下饭,美味极了。
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温馨提示:拿去腌制蒜苔的水必须要等放凉之后才可以,也不能直接用凉水,必须用烧开的水放凉后才能够使用。
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