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在四川吃火锅，这几种素菜和荤菜食材一定点，老四川的中肯建议。荤菜|素菜|火锅|食材|这几种---

四川火锅经典套餐推荐

一、毛肚

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最好是鲜毛肚，但也有人喜欢千层肚的，这是吃四川火锅必点食材，脆脆的，通常煮15秒，也就是我们经常说的七上八下。

二、鹅肠

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曾经一段时间四川特别流行九尺鹅肠，九尺是地名，哪个地方的鲜鹅肠，肠壁较厚，烫完后很脆，四川人喜欢。

三、黄喉

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黄喉分牛黄喉和猪黄喉，从名字上很多人以为是喉管部分，其实不然，黄喉是猪或牛的心管部分，煮好后的黄喉仍然是脆的口感。

四、郡肝花

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鸭郡肝切花刀，煮好后仍然是脆嫩的口感，至此你会发现四川人吃火锅喜欢脆。

五、腰片

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本来四川火锅就是以内脏为主，腰片的口感是嫩，烫上10s左右口感最佳。

六、香菜丸子

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香菜丸子在火锅中的作用除了好吃之外，还能让火锅的味道更好，丸子在煮的过程中非常入味。

七、麻辣牛肉

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四川人吃火锅一定要吃红汤的，麻辣的牛肉腌的非常有特色，煮出来后麻辣鲜香。

八、午餐肉

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四川人吃火锅非常喜欢吃午餐肉，而且最喜欢的是梅林的，煮好后非常好吃。

九、鹌鹑蛋

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煮好后的鹌鹑蛋剥好皮后，煮出来非常好吃。

十、各式蔬菜

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藕片、土豆片、红薯粉、笋片各式各样的蔬菜凡是能吃的都能被煮在火锅中。

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