红心火龙果冰激凌 By 畏惧水的杯子 &n

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用料

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做法步骤

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1、将2个蛋黄打散，加入牛奶隔水加热，加热的过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到边缘有小气泡，有些浓稠时关火，并放入冷水中降温

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2、这是煮好的蛋奶液，有些挂糊的感觉就可以了

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3、取火龙果果肉，捣成泥

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4、将果肉放入煮好的蛋奶液搅拌均匀

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5、将淡奶油打发至7分发，和蛋奶液搅拌均匀

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6、放入冰箱冷冻，隔2小时取出搅拌一次，重复三次即可，这样口感会好一些，可以避免有冰渣，口感更细腻，请自动忽略我乱七八糟的冰箱

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7、冷冻一夜后，用冰激凌勺挖出，

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8、用巧克力做装饰，齐活儿~也可用自己喜欢的干果装饰，比如蜜豆、葡萄干、果仁

小贴士

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1、放入冰箱冷冻后，记得每隔2~3小时取出搅拌一次，重复三次，这样就不会有冰渣的口感哦~ 2、尽量选择安全一点的容器放入冰箱冷冻，比如不锈钢，耐热玻璃和瓷器尽量还是少用吧，总觉得不安全。