它不是鸡，却比鸡肉好吃10倍，又香又Q弹，吃得不想放筷子! 今天的主角是素鸡

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今天的主角是素鸡，虽然是一道素菜，但是经过小厨烹饪之后，不是鸡，却比鸡肉更好吃，好吃不至10倍，喷香喷香的，口感又很Q弹，直接吃得不想放筷子。别看这种素鸡，看着很简单，其实想做得好吃，然尔并不简单，需要花点小心思才能做出来又香又美味的哟。

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【红烧素鸡】

食材:素鸡，大蒜，小米椒，八角，桂皮，橙子皮，生抽，老抽，黄冰糖，食用油

烹饪方法:

1、素鸡切成用水冲洗一下，用厨房纸吸干水分，切成厚薄差不多的块状。

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2、热锅凉油，放入切好的素鸡块，中小火煎至两面金黄，煎的过程中火不能大。

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3、煎好的素鸡块如图所示，非常的漂亮。

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4、锅内留少量的食用油，放入大蒜，小米椒，八椒，桂皮一起煸炒出香味。然后放入煎好的素鸡，加入热水，放生抽，老抽，黄冰糖，橙子皮一起拌均大火煮开之后改中火再炖8-10分钟。

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5、喜欢汤汁的时话可以留少量的汤汁，像我就把汤煮干了，素鸡吸收了足够的汤汁，每咬一口都有足够的汤汁，最后可以撒点香菜点缀。

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