煎鱼到底怎么煎？很多人粘锅还破皮，大厨告诉你，第一步你就错了鱼富含丰富的蛋白质

傻大方提示您本文标题是：《煎鱼到底怎么煎？很多人粘锅还破皮，大厨告诉你，第一步你就错了》。来源是。

煎鱼到底怎么煎？很多人粘锅还破皮，大厨告诉你，第一步你就错了。煎鱼|大厨|告诉|食材|吃起来---

鱼富含丰富的蛋白质，肉质鲜嫩，是我们日常生活里最常见的食材之一，很多家里三天两头就会做鱼吃，鱼做为很普遍的一种食材，但是要把味道做好却很难，无论是煲汤还是炸煎都需要了解正确的做法，工序准确之后做出来的鱼肉才鲜美，不会有腥味。今天要说的就是煎鱼这个做法，很多人煎出来的鱼容易粘锅，还破皮，最后就导致容易糊掉，鱼肉吃起来口感也不好。但是如果煎鱼煎好了的话，口感是非常好的，外焦里嫩，吃起来更酥脆。

煎鱼|大厨|告诉|食材|吃起来---傻大方小编总结的关键词

那么为什么很多人煎鱼的时候容易出现粘锅和破皮的现象呢？很有可能是你在煎鱼的第一步就做错了，为什么？因为锅选错了呗，我们煎鱼最好要选择不粘锅，另外，我们要等锅热后再去倒油，而不是油倒在锅里等油热，在锅热之后我们用生姜片擦拭国内，然后加油放鱼就好了。另外鱼下锅前一定要沥干水分，这样剪出来鱼才好看！

煎鱼|大厨|告诉|食材|吃起来---傻大方小编总结的关键词

还有就是在煎鱼的时候一定不要一直翻边移动，你要集中注意，如果一面煎得有一些时间了再去翻边煎另一边，这样煎出来的鱼的颜色才更均匀，口感也能一致，吃起来更酥脆，另外煎鱼的话最好不用再去放一些酱油什么的佐料，煎鱼前加盐进行腌制以后去煎，这样的鱼吃起来才原汁原味，咸香咸香的。平时按照这种方法煎制一些小鱼仔还能当做小零食来吃！

煎鱼|大厨|告诉|食材|吃起来---傻大方小编总结的关键词

吃完以后满嘴留香！心动了就你也试试看吧！