这样的冲泡方式，糟蹋了多少白茶？就算在福建这样的喝茶大省也不是所有

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就算在福建这样的喝茶大省

也不是所有人都会冲泡白茶

一直使用的方式

说不定都是错误的

对照一下

错的要快点改过来哦！

文 | 小白

在福建，人们往往会有一个习惯，那就是只要谈事情就一定要泡茶。

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茶圈里也是有自己的时尚的，越来越多的人的茶桌上出现了白茶的身影。

人们喝白茶，却并不了解该怎么冲泡才能发挥出它最大的价值。

小白今天到一个地方去学习，那里的会客室里有自己的茶桌。

有茶桌的地方自然少不了泡茶啦。

一席人坐下来，东道主照例是担任泡茶的重任。

泡茶的老师却一直自谦自己不会泡茶，后来......后来小白才发现老师不是谦虚，而是真的不会泡茶呀。

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那样好的茶叶到了老师的手里面只能发挥出十分之一的光芒来，真的是可惜了。

请原谅小白太过直白！这是身为一个茶农的痛心。

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首先说说茶室的模样吧，一般办公区域的茶室还兼顾着会客室的功能。

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于是这茶桌照例是比较气派的，会客的地方属于门面区域，这派头可是必不可少的。

不必小白多说，茶友们一定深有体会。

大概是习惯使然，小白总是自然的会将注意力放在各种关于冲泡的事物上。

水是矿泉水，但是并没有看见开水壶，取而代之的是一个不锈钢的饮水机。

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类似于下图（图片来自于网络）

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难道，是要直接用这里面的热水冲泡么？

不祥的的预感总是成真，这位老师果然将装有白茶的盖碗直接置于饮水机的接水处。

细细的，潺潺的水声在有些空旷的会客室安静的流淌着。

这样小的水流将一口颇大的盖碗装满着实需要费一些时间。

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在这些时间里，白茶无疑被坐杯了。

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但是泡出来的茶汤如何呢？

淡淡的黄绿色汤水盛在手作的玻璃杯子里显得格外的玲珑剔透，就连茶汤也有淡淡的花香，就连入口也是舒适的。

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难道小白在文章里面教的“快出水”都是假的吗？

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天呐，真是再也不能好好的看文章了。

别急，故事当然是有反转的。

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一般来说，饮水机里面的水都不会是100℃的。

老师用的这台更是实诚，直接在液晶显示屏上显示出持续的98℃。

用并没有完全沸腾的水来冲泡白茶

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，第一，白茶当中一些高沸点的物质没有办法被完全的激发出来。

第二，内质析出的慢，这也就是第一泡的茶汤为什么还没显出苦涩的原因。

大概到第三泡的时候，茶汤中的涩味就出来了。

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小白悄悄的皱了眉头不知道有没有被发现，这茶汤苦涩到无法下咽了。

下图是上次写慢出水图片

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其实就算是在福建这样的喝茶大省也是有很多人不懂的泡茶的。

特别是春白茶格外需要注意出水的时间。

一些为了谈公事而泡茶的人，他更注重的是在喝茶过程中的交流，而不是喝茶本身。

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在出水的时候，手法也会偏向沉稳，而不是冲泡所具备的行云流水之姿。

所以说茶文化博大精深，需要慢慢的磨的。

茶友平常一直使用的冲泡手法也可能是错误的哦，可以翻翻小白以前的文章。

对照一下，你冲泡白茶的方法对了吗？

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