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蘑菇炒肉

一道简单的家常菜，味道鲜美，又非常下饭

需要材料-

蘑菇400克

五花肉300克

大葱1根

淀粉2小勺

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

步骤-

蘑菇清洗干净，切片。

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热锅，加入少许食用油

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倒入五花肉，爆香。

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将炒好五花肉盛出。

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锅中可再加入少许油，将蘑菇倒入。

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加少量水，将蘑菇翻炒熟，（水不能加多，蘑菇炒后出水量很多）

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将五花肉倒入，稍微翻炒一下。

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提前调制好酱料。将淀粉，蚝油，生抽，盐加入碗中，加入适量清水拌匀。

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将酱汁倒入，翻炒均匀。

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加入大葱段，炒匀即可。

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下饭好吃哦

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鱼香肉丝

家人都喜欢吃鱼香肉丝，有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭。

需要材料-

猪梅肉300克

干黑木耳 10克10克

胡萝卜60克

蒜苔60克

郫县豆瓣酱1大勺

香葱2棵

生抽1勺

米醋2勺

糖3勺

白胡椒粉少许

盐1克

鸡精1小勺

淀粉1大勺

料酒2大勺

蒜3瓣

姜2片

步骤-

黑木耳用温水泡发2-4小时，泡发后清洗干净

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猪梅肉切丝

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加盐1克、料酒1小勺、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、清水1大勺

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用手抓匀上浆后加几滴食用油抓匀腌制5分钟

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木耳切丝

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蒜苔切丝、胡萝卜切丝

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香葱切粒，姜、蒜切末

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小碗里加入生抽1勺、米醋2勺

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糖3勺

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加适量水、一半的香葱粒、淀粉1小勺，鸡精1小勺调和均匀备用

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热锅凉油，加热到四、五成热，放入肉丝（先不要翻动以免脱糊）

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10秒左右加入香葱粒、一半的姜、蒜碎，烹入料酒炒匀

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肉丝变成粉白色后取出肉丝备用

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原锅再加油小火下入郫县豆瓣酱

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炒出红油后加入一半的姜、蒜碎炒出香味

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下入蔬菜炒匀

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放入肉丝翻炒大约1分钟

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倒入碗汁收汁均匀即可出锅

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配上米饭，要不要来一份

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小贴士－1、木耳烹调前宜用温水泡发2-4小时。 2、炒肉丝的时候，要四、五成热下锅，这样肉丝会更佳软嫩。 3、用泡椒或者剁椒来做这个菜味道会更好。

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