6元就能吃到火爆台湾夜市的30年夯饼!还有拉拉拉丝超长的芝士夯
Ta
是台湾夜市里不得不吃的正港美食
在厦门,却很难见到它的踪影
他
在台湾用心做饼30余年
一个夯饼,4种口味
他用了20多年去改进
“半辈子,做好一件事”
有人只是说说,他却用自己的决心和耐心去证明
带着一身绝活走出了宝岛
胡大夯の饼
悄悄地在厦门安了家
这一枚在台湾夜市里火到不行的夯饼
今天起
5折
就可以吃到!
折后一个夯饼只要
6元
起,性价比不要太高~
(拉到文末看福利)
1
有着亲切“台湾腔”
の夯饼店
绕
着明发的大迷宫走了大半圈,最后几乎是循着有着浓郁的胡椒香气找才到了
胡大夯の饼
。
带着木质元素的玻璃窗、高脚椅、清新的绿植和标着菜单的小黑板,空间紧凑而温馨的它美好得像是被从台湾原封不动地搬来厦门一般,有让人第一眼看到就放松、甚至喜欢起来的魔力。
进店刚好遇见了正在做饼的老板,带着熟悉台湾腔的一句问好,一下子将人拉入了台剧里的悠闲氛围,坐在吧台的位置,和老板聊聊天,用耐心去等一个心仪的胡椒饼出炉吧。
2
4种口味的夯饼
他做了30年
在厦门,懂夯饼的人不多,其实它就是台湾的胡椒饼。最开始
起源于福州的葱肉饼,传入台湾之后,被加以胡椒等等改良而成。
在台湾大大小小的夜市里都占据一席之地的它,而今终于被带来厦门。不少去过台湾夜市的胖友竟都说
“居然比我在台湾吃到的更好吃!”
,老板笑而不语。
毕竟做饼30年啦,用了大半辈子去专注做好的这一件事,绝对值得上食客们这样的称赞。
每天从揉面团、调肉馅开始,准备好一颗胡椒饼所需要的所有原料。
面皮同芝麻“肌肤之亲”之后迅速包裹进几大勺的料码,顺着面皮的一端迅速旋转、揉捏,不过10秒左右的时间,一颗胡椒饼竟然已经诞生在掌心之间。
与传统壁炉烤制的方法不同,改良过的胡椒饼被送进了高温烤箱,受热更均匀不说,外皮的酥脆更是只增不减。
15分钟的等待,胡椒饼从烤箱中被拉出的一瞬,对于食客的香气诱惑简直是致命的!
浓郁的胡椒香在高温的作用下格外勾人,缠绕着饼皮被烘烤过的面皮香气,烤箱里传来“滋啦滋啦”的欢快声响,全身的每一处味蕾都在翘首相盼!
原味夯饼 ¥12
最经典的
原味夯饼
,店里除了鸡肉夯饼之外的两种口味都是在它的基础之上改造而来,但不少懂行的胖友还是会选它。刚捧在手里,滚烫的触感便穿透过纸袋抵达手心。
手捧着刚出炉的热夯饼一定是吃货能想到最幸福的事情之一!对着饼皮不假思索地“咔呲”咬上一大口,酥脆的触感几乎是瞬间在唇齿间活过来一般。饼皮极薄,但韧与酥却平衡得恰到好处,怎么可以这么优秀!
内馅用的是精选过的
黑毛猪后腿肉
,搭上一大勺嫩绿色的
香葱
,被高温锁住的肉汁在抵达舌尖的同时喷薄而出,混合着胡椒粉的浓郁香气,好吃程度max!
芝士夯饼 ¥15
芝士夯饼
是店里人气最高的一款,在原味的基础之上放上满满一大勺的芝士,一咬就爆浆拉丝!对芝士控来说,杀伤力绝对爆表!
话不多说,大家自行感受
一下??
我拉~我拉~我拉拉拉拉拉拉
一不小心就拉出屏幕了!
一直以为只有买家秀中才能出现的无限拉丝,原来在这里真的就能实现!
而且听老板介绍,每个芝士夯
饼放上大概半个小时仍然可以拉丝,吃的时候可以拿起手机放心拍拍拍~然后去盆友圈尽情拉仇恨啦。
当然啦,好料菌爱上它的理由才不是只有芝士这么简单~原来独立分开的黑毛猪后腿肉和香葱在芝士的缠绕之下完美融合。
馥郁的胡椒香缠绕着多汁的猪肉,提鲜的香葱遇上了浓郁的芝士,再plus上酥脆的饼皮,多重口感的混合重叠,让每一次咀嚼都在舌尖翻滚起又一轮的高潮!
香辣夯饼 ¥12
除了芝士夯饼,好料菌第二个想要疯狂打call的就是它!内馅和原味夯饼看起来似乎没什么区别,但其实暗藏“心机”!
没防备地咬下一大口,十足的香辣味伴随着滚烫的肉汁一股脑地冲撞进嘴里,在胡椒和辣味的双重“刺激”之下,猪肉馅更显得鲜香又多汁。
滚烫的温度在舌尖带来人情味十足的满足感,让人回忆起小时候踮着脚等着烧饼出炉的时候,捧在手心里热腾腾的一个,能支撑起一整天的幸福感来~
鸡肉夯饼 ¥12
店里独一款的
鸡肉夯饼
,皮薄馅多、色美味香说的就是它本人没错了~横截面切开,看到内里扎实的鸡肉馅才知道它“胖”得实在很认真。
鸡肉和胡椒的搭配也
算得上经典,肉质又滑又嫩~别看看起来个头不大,对女生来说,一个吃完都至少有8分饱。
3
饮料和小食这儿也有
除了胡椒饼,小店也开始琢磨起还能再推出些什么好吃的。夏天到了,几款饮料和小食也都一一登场,价格亲切得让人实在没有理由不喜欢,好料菌一鼓作气地就试了好几款。
茉莉水果茶 ¥15
夏天一到,最喜欢这样清清爽爽的水果茶。茉莉茶的基底香味恬淡而悠长,百香果的加入碰撞出了独属于夏日的酸甜冰凉,还有奇异果、西瓜等等水果~
冻柠檬 ¥15
好料菌最喜欢冻柠檬配芝士夯饼!浓郁的芝士香还缠绕在嘴里,痛痛快快地喝下一大口酸爽的冻柠茶~冰火两重天在嘴里来了个大汇合,实在过瘾!
台湾蜜香奶茶 ¥15
都知道台湾的奶茶好喝~这杯
台湾蜜香奶茶
就深得好料菌的喜爱。茶香和奶味平衡得很微妙,看电影前打包上一杯,简直美滋滋。
浓情烤翅 ¥10/对
浓情烤翅
也是老板的得意之作,和市面上大同小异的烤翅不同,用了13种中草药调和入味,吃过就知道特别!
虽然在厦门开业的时间还不算久,但店里早已经累积出了满满的人气~不少客人更是不惜驾车十余公里,只为了来店里等待一个刚出炉的夯饼。
网络上更是好评不断,有被闺蜜带着来吃的,有带着麻麻一起来拔草的,还有打包回去和胖友一同分食的~圈粉能力满分!
一个夯饼,4种口味,一做就是30年。这样凭着匠心传承下来的好味道,能够被越来越多的吃货发现和喜欢~这不就是最温暖的事儿吗?但是,今天更暖心的一定是全场夯饼的
5折
福利啦……
好 料 福 利
福利一
胡大夯の饼
全场夯饼5折优惠!
原价 12元
原味夯饼
优惠价 6元/个
原价 12元
香辣夯饼
优惠价 6元/个
原价 12元
鸡肉夯饼
优惠价 6元/个
原价 15元
芝士夯饼
优惠价 7.5元/个
福利使用时间:
5月4日-5月13日
福利获取:
厦门好料公众号回复
胡椒饼
*本福利大学路店与明发店通用
福利二
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每人获赠芝士夯饼一个!
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胡大夯の饼(大学路店)
地址:沙坡尾大学路30号
电话:0592-5531626
胡大夯の饼(明发店)
地址:思明区莲前西路27-101(明发商业广场靠近brt天桥下沿街店铺)
电话:0592-7661470
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