重庆人一般吃哪家火锅，创业者不能错过！ “我吃火锅

“我吃火锅，你吃火锅底料”相信这一首歌看过《天籁之战》的人都被这首歌给洗脑了，每天脑子里所幻想的都是这句话。

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火锅在不断的创新不断的成长，甚至在全国范围内都得到了认可。重庆，作为火锅的起源地，也一直都是备受关注，来到重庆的游客也都会想要知道重庆人一般都会吃哪家火锅。不同的消费者会有不同的定义，接下来就来看看小编经常去的那家火锅店吧。

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重庆洪崖洞码头老火锅，位于重庆洪崖洞沧白路75号，每天排队去吃的食客也是特别的多，想要去这家店吃，必须得早一点去，否则就只有你排队的份了。

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话不多说先来上菜

【锅底】作为一个重庆人自然要点红汤锅底了，采用纯牛油锅底，主要突出了花椒、海椒、辣椒、牛油的味道，汤色红亮、辣而不燥、麻而不涩、油而不腻、鲜香并重、回味悠长，是正宗老火锅的典范。

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【屠场鲜毛肚】脆，嫩，新鲜。在红汤锅中涮烫后，牛油粘在毛肚上，再裹上这家调试的蘸料，只能用一个字形容“爽”

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【冰球鹅肠】手指般宽，七上八下的烫过之后，鲜嫩脆

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【大刀腰片】展现厨师的技艺，腰片切的即大块又薄，在锅中稍微烫后便能裹上蘸料往口中送了

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【海草】又称龙须草，这道单品菜也是吃火锅必点菜品，不需要烫很久便能开吃了

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【功夫土豆片】土豆片分为薄的和厚的，而这功夫土豆片是极薄的，薄的都能从这边看向另外一边了

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【上上签牛肉】你以为只能在串串店才能吃签签牛肉吗，在这家店中上上签牛肉是一道极为受欢迎的菜品美食，属于必点单品没错了。

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装修环境也是别样的精致，既有老重庆的味道在里面更混有现代元素，十足的重庆火锅店，相信去打卡后就不再想去其他地方吃火锅了。

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这家火锅店是我经常会选择去的，味道正宗、菜品新鲜、服务质量好，即使人多了点但这更能代表这家火锅店的人气，重要的是还可以看到洪崖洞的夜景，值得推荐。