在家自制老式面包，多加这步能香甜松软，让你轻松复制出童年味道谱老式面包

老式面包，每次跟着妈妈去赶集，少不了的就是要买这个老式面包，但是现在怎么吃都吃不出当时那种味道了。是吃面包的人变了，还是卖面包的变了。所以在后面的时间里，哈妹一直在断断续续的尝试做法，想要还原小时候的那个味道，终于成功了~所以想在第一时间分享给大家！

老式面包

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配料:

主料高筋面粉200克、主料酵母粉3克、主料白糖10克、主料盐1克、主料牛奶170克、高筋面粉300克、白糖30克、牛奶70克、鸡蛋一个、盐2克、黄油20克、鸡蛋液（涂抹用）少许、黄油（涂抹用）少许、蜂蜜（涂抹用）少许

烹饪步骤:

1.主料里面的所有材料混合搅成老面头，放冰箱冷藏发酵十二个小时以上拉开里面有酒窝状

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2.把辅料里面除了黄油和涂抹用的两样材料外，所有的都放入发酵好有酒窝状的老面头里搅拌

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3.最终揉成面团

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4.加入黄油揉出手套膜状开始醒发

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5.醒发到两倍大

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6.拿出揉搓排气。分成四分醒发十五分钟

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7.每个面团都搓成长条

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8.手拿两端向相反方向拧劲

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9.然后中间反窝过来成为辫子

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10.然后两端接口拧在一起。放入底部形成绣球状生生培

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11.四个做好。放入烤盘。发酵。

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12.在烤箱发酵40分钟左右。拿出来涂抹鸡蛋液表面。预热烤箱180度

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13.送进烤箱170度烤15分钟时端出烤盘涂抹一次黄油和蜂蜜。再烤五分钟。

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14.端出烤盘。分享美味。

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菜谱小贴士:

老面包配方很多，适合自己的就是最好的。。此款老面包老面头不必要成为面团，叫稀状就可