海洋的耳朵！超多神奇妙用哦~ 海产八珍之冠的鲍鱼自古就被各路饕餮垂

海产八珍之冠的鲍鱼

自古就被各路饕餮垂涎，

最出名的食客之一便是苏东坡。

苏东坡被贬山东时初尝鲍鱼，

为鲍鱼咏了一曲《鳆鱼行》

——膳夫善治荐华堂，坐令雕俎生辉光。

苏东坡和提梁壶

名贵食材鲍鱼位居四大海味之首，

被人们称为"海洋的耳朵"。

鲍鱼喜欢生活在海水清澈、水流湍急、

海藻丛生的岩礁海域，摄食海藻和浮游生物为生。

来自海洋的味道

据统计，目前全世界约有90种鲍鱼，

足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。

一只鲍鱼从出生到能被用来烹制，

通常需要1-4年甚至更长时间。

早在1200年前，为了方便保存和运输，

人们把鲍鱼晒干，做成干鲍鱼。

干鲍鱼存得越久越有价值，比黄金更保值

把鲍鱼晒干，要经过去壳、腌渍、

水煮以及出晒四个步骤，

用时将近一个月。

风干好的干鲍鱼，呈棕黄和淡黄色，

闻起来鲜香、看起来圆滑有光泽、

摸起来干硬不潮湿。

表面有白霜的干鲍鱼，吃起来口感更好，

这是因为水被风干后，盐分从鲍鱼体内析出，

鲍鱼的营养成分更纯，口感更佳。

干鲍鱼有哪些营养价值？

【调经、润燥利肠】

干鲍鱼含有

改善月经不调、痛经的成分，

因此女性多吃干鲍鱼，调理月经失调。

姐亲测，真的很有效

喝完鲍鱼干煮的汤那几天

真的很舒服

【美容养颜】

干鲍鱼能改善便秘、色斑的问题，

因此吃点干鲍鱼还可以美容养颜。

【滋补养生补而不燥】

干鲍鱼的蛋白质含量非常高，

尤其适合滋补养生。

干鲍鱼可以起到滋阴养血，

平衡血压，润燥解热的作用，

其食用价值是非常高的。

【预防癌症】

鲍鱼肉还有一种叫鲍素的营养成分，

能够有效破话癌细胞所需要的代谢物质，

阻碍癌细胞生长发育，因此具有防癌功效。

鲍鱼自古以来被成为“餐桌上的软黄金”，

滋阴补养，并是并且补而不燥，

吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。

干鲍鱼的食疗中煲汤是最佳选择，

贴心的小编为你

整理了几种不同的煲汤食谱，

让你每天喝不重样的汤。

【老母鸡鲍鱼玉米汤】

材料：

老母鸡半只，鲍鱼5只，甜玉米1根，胡萝卜1个，清水12碗，姜片6片

做法：

1、鲍鱼用小刷子刷干净，提前一晚浸泡，老母鸡斩成大件，放进锅里，加入没过材料的水，放进3块姜片，煮开

2、煮开后关火，开水龙头冲洗干净浮沫

3、先把胡萝卜削皮切片，玉米去衣切大件，然后把飞水后冲洗干净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、玉米、三块姜片放进汤锅里，加入清水12碗

4、先用大火把水煮开，继续大火煲15分钟

5、转小火煲2个小时

6.只需放盐调味即可，汤水非常的鲜甜美味

【鲍鱼虫蘑菇汤】

材料：

鲍鱼干12只、火腿片50g、野生香菇25g、香菇25g、鸡腿菇25g、适量的盐、黄酒、姜片、葱花。

做法：

1、将鲍鱼放入沙锅，倒入泡虫草花的水和清水，开大火煮开，转中小火炖3～4小时。

2、加入各种菌类、火腿片、姜片、黄酒继续炖1～2小时。

3、加入适量的盐、葱花即可。

【虫草枸杞鲍鱼汤】

材料：

药材冬虫夏草25克、枸杞子15克食材鲍鱼1/3或1/4个调味料盐、米酒各适量

做法：

鲍鱼切片，和洗净的药材一起炖煮；起锅前，加盐、酒调味即可。

药材与食材功效：

1、冬虫夏草既非虫类又非草类，其真实身份属于“菌类”，为明目养生之中药。

2、枸杞性平味甘，具清肝明目之效。

3、鲍鱼具滋阴清热、益精明目及补肝肾、开胃之效。

【鲍鱼珧柱煲老鸡】

材料：

鲍鱼100克，珧柱50克，光身老母鸡1只约1500克，(月每)肉250克，姜件15克，绍酒20克，上汤1500克，精盐10克，味精5克，白糖2克，浅色酱油25克，花生油50克，清水2000克。

做法：

1、鲍鱼和珧柱分别洗净。老母鸡撕去皮，斩成大件，(月每）肉切大方粒，分别洗净备用。

2、将老母鸡、（月每）肉分别飞水去清血污，再用清水冲洗干净。

3、将老母鸡、（月每）肉、鲍鱼、珧柱、姜件同时放入煲里，放入上汤和清水后，放在炉上，先用猛火煲滚，然后转为中火连续煲4小时，调入味料便成。上台时捞起汤料，另跟浅色酱油和花生油一碟。

【鲍鱼百合木瓜汤】

材料：

用料鲍鱼4-5头(约200克)，瘦肉150克，姜10克，百合25克，花旗参25克，精盐适量。

做法：

1、将全部用料清洗干净，鲍鱼提前浸泡好，木瓜切成块。

2、将五味用料共同加水熬汤，炖至鲍鱼烂熟，点入少许精盐即成。

功效：

止咳，润肺解燥，养颜，对高血压、肥胖症有食疗效果。