南宁朝阳溪边有家大棚老友粉店，食客为了吃一碗粉宁愿蹲在大树脚大厨一嘢可以煮三锅！"

作者：放假也没闲着的嘴哥

-人气店022-

▼

老友粉是南宁人的牵挂

哪怕是离开了这座城市

也忘不了那酸酸辣辣的味道

但讲道理

这碗粉看起来简简单单

还真不是人人都能煮好的

秘诀之一

嘴哥觉得是镬气

那么问题来了

什么是“镬气”呢？

两广人在粤语里称锅为镬

“镬气”通俗地说就是“锅气”

大厨煮粉的时候火没有升起几尺高

翻炒老友料时没有颠勺

粉没有在锅里上下翻飞

那基本上可以判定

不！是！合！格！的！老！友！粉！

那天嘴哥路过安北下时

远远看到有一间大棚门口停满电驴

再仔细一看

咦！

有火！

那必须要试试看！

▼

泉姐老友

地址：沿溪路安北下临时便民市场

人均：10元

营业时间：07:00~16:00

看路名有木有很陌生？

直接上地图！

其实就是沿着朝阳溪这里

突然发现南宁人起路名好简单粗暴……

捏

双孖井大家都知道了咩

过了双孖井路口

从友爱路这里能看到双孖井市场的

走进去大概200米酱紫

在右手边有一间大棚

多多人嗷嗷待哺的就是了

嘴哥去那天还是清明节

看看来吃粉的人有多少

我挤进去也是花了功夫的！

以前我们写过北泉姐

那么这家店和泉姐有啥关系呢？

以前写过了

戳这里复习哈

排队一个钟只为吃碗粉，没吃过她煮的老友都不好意思说是南宁人！

也有友仔说两家店的大厨是两兄妹

这个我们去采访的时候

两名大厨都没有提及

可以说未经核实

大家听听就算了

或者你们还知道啥内幕

欢迎在评论区爆料哈

泉姐老友可以说是相当接地气的

完全没有装修可言

客人都是坐在油腻腻的桌椅上吃粉的

嘴哥没人帮霸位置

好不容易才抢到一张小板凳

捏

直接坐在门口的大树脚下了

脚边就是几炷香

此处应有笑哭的表情……

来看看菜单先

主要是招牌老友、生料煮和卤菜系列

价格算是适中吧

如果大家觉得装修简陋就要便宜

那就大错特错的

味道摆在那里的

分量也算比较多

嘴哥个人觉得合理咯

他们家主打的是老友粉和猪脚粉

猪脚炸过后再用秘制调料卤煮

用筷子dong一下直接骨肉分离

皮脆和Q弹可以得兼

虽然不能补充胶原蛋白

但好吃啊

不过我们这里主要写老友

来，点个单先

他们家目前还保留着手写下单

有神马要求要在点单时说明哦

大厨压根没办法理你的

至于为什么

等下子再告诉你

基本上不要酸笋的要求会被忽略

因为料已经提前配好

不过不要酸不要辣可以满足

至多就是不放酸醋和辣椒给你

嘴哥的单子是93号

这时候煮粉才叫到85号

并不是大厨动作慢

而是人确实很多

不少食客还是一嘢要个五六碗的

还有不少客人买了菜都不回家煮

直接过来吃粉了

看这个帅哥带了那么大一把葱

还以为他要现场加葱花先……

再来看看大厨煮粉

捏

看见没有

知道为什么有特殊要求

要在下单时说没有？

厨房炒就不说了

人家一嘢煮三锅粉啊

动作那个行云流水

拍照都来不及去

煮粉的间隙

大厨会擦擦眼镜

是喂

清明节那几天天气其实不算好

但在店里简直要热爆棚了

更不用说灶台前

等粉的时候

嘴哥借口洗手

得到店员同意后

跑到操作间洗了个手

虽然不算明亮

但起码食材都是摆放得好好的

等了约莫半小时

终于到我拿粉了

确认过眼神

啊不是

确认过味道

是那股熟悉的老友味

并没有番茄和青菜

正是传统的煮法！

先喝一口汤

酸爽而不会呛

配料经过爆炒

满满的都是老友香

火候掌握得刚刚好

粉不会一夹就断

至于面的话入味还有嚼劲

给料也是大方的

就连豆豉都是

不信你们看嘴哥对面的小姐姐……

要问实话嘴哥觉得怎么样的呢

我会告诉你

确实是一吃忘不了

因为他们家符合我小时候对老友的记忆

看店里吃粉的都是上了年纪的人吧

我那一桌是一家子

一边吃一边说辣

可是还是把粉吃干净

汤都喝见底了

要挑缺点

你们也看到了

环境实在是不得

我第一次吃还担心肚子痛

但实际上并没有

大家吃过他们家咩？

感觉怎么样？

记得在评论区留言哦

下面这些是嘴哥和实习妹

之前写过的老友粉店

温馨提示：以下为2017年整年及2018年第一季度的内容，可能些许信息已更新，建议先上网或打电话向店家咨询清楚再前往。

点击图片可直达觅食攻略

北泉姐老友：排队一个钟只为吃碗粉，没吃过她煮的老友都不好意思说是南宁人！

鲁班路蒙记老友：

明明是做老友起家的，吃货却深深爱上他的蛋！

龙胜街邕味老友：他在南宁餐饮界打拼40多年，凭着一碗老友粉在国内获奖无数

建政路共一老友粉：它是建政路的老牌餐饮店，重新装修后能否迎来新生？

人民东路安源老友粉店：这家店在南宁屹立65年，一碗老友云吞让吃货们口水流哒哒

衡阳路梁亚姨老友牛杂店：衡阳路上有家几乎24小时营业的粉店，老板娘白了头还不舍得退休，只想温暖南宁人的胃

新阳路高佬叶面阁：为了吃这碗老友粉，老红军雇人天天骑车送他去！

原临胜街细弟老友粉（现已搬迁至北大桥下）：临胜街这家老友粉被网友誉为“最正宗”，春节后将搬迁到……

大家喜欢哪家

或者还知道哪家好吃的

依然是评论区见！

开年啦啦

我们又开始走街串巷为大家挖掘美食了！

中老年人老板说了

每增加一个zan

我们公司小编集体加工资5毛钱

就靠大家啦

谢谢，么么哒！

更多人气店，点击查看

021 菠萝岭有家被网友疯狂安利的生榨米粉，分量十足一两管饱

020 他下岗后在北湖南路开了一家印尼小吃店，客人坐飞机都要过来吃

019 这家火了31年的桂林米粉店张学友都吃过，不少人边哭边吃……

018 临胜街这家老友粉被网友誉为“最正宗”，春节后将搬迁到……

017 建政路这家烤花甲螺店有毒！

016 藏身于南国街的破旧牛杂摊，服务态度不掂却挡不住街坊来追

015 为了吃这碗老友粉，老红军雇人天天骑车送他去！

014 南宁这些排队到癫的网红食品，现在怎么样了？

013 北大桥底有一家开了30年的无名小摊，听说有人在他们家撩螺撩到lan

012

龙胜街这家老店专业做粉饺26年，竟让南宁人顶着台风都要去吃

011

为了吃南宁市中心这碗牛腩粉，我被骂了二十多年！

010

这可能是蒲庙争议最大的生榨粉店，如今已搬迁至新址

009

南铁藏着四家烤鸭店，吃货们还不满足

008

就算藏得像在迷宫一样七拐八拐，吃货们也要去挑战这正宗柳州变态辣

007

这条街平时人都不多，可很多食客专门为了吃越南菜跑过去

006

星湖路这家螺蛳粉店连导航都找不到，生意依然好

005

双孖井这家开了30多年的苍蝇馆子，食客都蹲在墙角吃

004

她创业失败后到南宁卖凉皮，一不小心成了“菜市凉皮西施”

003

南棉这家酸嘢摊实力圈粉近10年，老板竟然是……

002

南宁这些排队到癫的网红食品，是不是真的那么好吃先？

001

排队一个钟只为吃碗粉，没吃过她煮的老友都不好意思说是南宁人！

-end-

｜内容来源：南宁吃吃吃

｜

公众号爆料：

loli1800（微信）；商务：

18878871800（微信）