广安麻鸭一年如何带来6亿元产值来源：CCTV《每日农经》"

这一次，我们摄制组来到了四川省广安市，来了解当地特有的行军鸭。有意思的是，当地养殖户蒋超竟然是练着双截棍、耍着竹竿来赶鸭。

其实，养殖户耍双截棍，是为了锻炼身体，4米长的竹竿才是赶鸭子工具。据说，竿子短了，鸭子看不到方向，走不拢；同时，以防人跟鸭子走太近，吓着它。

中国的麻鸭品种比较多，主要分布在长江中下游地区。四川广安的麻鸭是经过多地引种，多年杂交、选育而成。在当地，养殖户们约定俗成的把这种麻鸭称作“广安麻鸭”。

现在，广安全市有30余万户的养殖户，年出栏近千万只广安麻鸭。每天，乡间的小路上总能看到它们成群结队的身影，摇摇晃晃，有些笨拙，不过看着却有模有样，整齐划一，在养殖户的带领下像出征的士兵一样行进在田间地头。

在广安，放养的麻鸭大多靠水稻田里的小鱼、小虾、泥鳅、田螺等为食，有时，也吃一些山坡或者旱田里的野草、杂草。这样不仅节约了养殖成本,也提高了广安麻鸭的品质。

作为一只肉蛋兼用的鸭子，广安麻鸭长到四个月后开始下蛋，每天可以产一枚，一年大约产220枚蛋，产蛋量还是相当不错的。

广安麻鸭的母鸭一般产蛋一年后就淘汰做老鸭子出售，公鸭一般养到半年即可作为肉用鸭出售。与别的地方麻鸭比起来，它体型偏大一些，肉质更鲜红。

在当地，人们最爱用葱、姜、蒜等佐料油炸麻鸭，然后大火煸炒，做香酥鸭。在炸、煸中，鸭肉的鲜香与生姜的辛辣进行充分的融合后，越嚼越香。

除了美味的香酥鸭，鸭蛋还被做成少盐少碱的盐皮蛋，独特的口感也深受人们喜爱。

通过十多年的发展，广安特有的盐皮蛋还逐渐形成了规模化和产业化，并慢慢转变成为旅游休闲食品。广安麻鸭产业能为当地一年带来6亿元以上的产值。

盐皮蛋销售经理胡建春：13551615663

《多样赚钱行军鸭》

节目播出时间

2018年3月29日 21：47 首播

2018年3月30

日 13：22 重播

CCTV 农业频道

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