重庆地道老火锅推荐丨好吃的重庆火锅遍地开花，我却钟爱这一家踏雪飞鸿这段时间都在减肥的路上做个苦

这段时间都在减肥的路上做个苦行僧，前天看了《我是川军》的音乐剧，观后感只能用“今晚的月色很美”来表达，其实内容的精彩是超出了我对它的期待的，喜欢舞台剧的不妨去看看，在现场我看到不少人默默地抹泪，其中也包括了我！

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《我是川军》剧照

时间2个小时，看完了已是21：30，饿得出奇。考虑到晚上不能刺激肠胃便放弃了这几天一直垂涎的火锅，转头吃了烤鱼！可能也是老天想奖励我最近的减肥成果，所以第二天朋友们就拉了个群，讨论去耙二哥吃腰片火锅！原来，耙二哥居然在解放碑开了个新店~我每天上班就在解放碑，距离新店很近，当下吃火锅就组队成功了~

年前我也分享过一次关于耙二哥腰片老火锅的帖，那次吃的是双碑老店，一家做了23年的老腰片！当时全重庆就只有双碑这一家店，即使是在比较偏僻的双碑，那里的生意也很是火爆，每天门庭若市，中午去吃都得排队！

那时，心底就在想，耙二哥要是能在石桥铺、时代天街或者解放碑开一个就完美了！没想到，这么快，二哥就把新店开在了解放碑~

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解放碑是每个外地人来重庆都一定会去打卡的地方，选在这里，为以后打入外地市场做好了铺垫啊，啊哈~外地的朋友们来了一定要去尝试一下这地道的重庆腰片王老火锅！

解放碑店的位置选得很好，轻轨临江门站下车后B出口前行100m左右，靠近金鹰女人街的位置。店面是这样的！那句“嫁人要嫁耙耳朵，火锅就吃耙二哥”，生动形象又诙谐幽默，一下子就提现出了咱们重庆人的特点。

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耙二哥解放碑门店

现在，咱们正儿八经的说一说耙二哥腰片王老火锅，这个始于1994年的重庆老火锅。重庆的老火锅不少，但能一直经营着不为眼前红利所动，坚持做味道和口碑的也没有太多，耙二哥算一个！只做老字号直营店，保证了耙二哥不变的高品质。

解放碑店目前还处在试营业阶段，可能是宣传还没上，所以店里不算挤，这几天去就是赚到了！店里小二哥说：解放碑新店的开业活动正在进行时，活动有2个。

1.开业活动：4.1号-4.10号，全场菜品6.8折

2.4.11号-4.30号，凭全重庆市任意酒店房卡，送招牌腰片一份（数量有限，先到先得）

这第二条怎么感觉有点睁不开眼睛，我需要一点去污剂！

菜品推荐

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大桌限量3份，一次性点齐，后续不加

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腰片个头不小，一盘9片

腰片是店里的当仁不让的招牌菜品，新鲜、片大，口感好，不腥也不骚，但是限量供应。大桌3份，小桌2份，一份9片，22元，约一个半腰子。

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七上八下烫腰片，15-20s即可食用

吃法也是七上八下，烫个15-20秒即可，烫久了就完全是另外一种味道了，不过我其实挺喜欢这种烫老了的腰片的，嘿嘿~

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腰片伴侣—干油碟

干油碟是腰片的最佳伴侣，耙二哥的干油碟我是相当佩服，按照重庆人吃辣的水平，我们第一感觉就是吃着香，等真的吃完一片蘸满了干海椒面的腰片后，辣椒粉开始发威，整个喉咙都有点冒火的感觉，辣得劲道十足，这酸爽的滋味，回想起来就会咽口水~

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蘸取干油碟（外地人建议少蘸点）

不过有了之前在老店的经验，这次我们都处理得比较谨小慎微，都是略微裹一裹，不会来回蘸海椒面了！腰片的个头很大，一片差不多可以抵一个6。

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众人一起烫腰片

这里跟大家说一说，在重庆吃火锅千万别讲礼数，别谦让，否则你很快就会发现好吃的你基本上都没尝到，大家空盘的速度是惊人的，腰片这种限量供应的，更是如此！

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自制午餐肉

腰片之外第二个当家菜品——自制午餐肉，朋友们都说没有见过把午餐肉切得这么厚实的，真是实在！味道方面，跟其他店里的也不太一样，味道好，不肥不腻，反正推荐你们来了都要点一份~

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手工抄手，饺子忘记拍了。

手工抄手、手工饺子，这个也是高热度菜品，但考虑到我平日里都是吃清汤，怕这红汤里的吃了我的肠胃扛不住，所以就没吃，等下次我点个鸳鸯锅吧！

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8块钱一盘的麦粑

麦粑，你们想不到这么大一盘居然才8块钱。看着感觉有点油，入口却香喷喷的。建议都吃一块，但别吃太多，否则后面的无限美味你又怎么装得下！

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牦牛肉

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毛肚要吃起

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耗儿鱼

除了这些力荐的，还有牦牛肉、鸭肠、耗儿鱼、毛肚、功夫土豆等可以点，毕竟作为重庆火锅的经典菜品，不点它们感觉这顿火锅都不完整。另外，店里的酸梅汤味道很赞，我们一桌人有个妹子喝了四瓶，在下佩服佩服~

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洋芋饭

这边的洋芋饭也不赖，一般吃火锅不吃饭的我都吃了一碗，不太能吃辣的人可以来份泡菜盛碗饭，给肠胃留一点喘息的机会~

末尾了，还是决定告诉你们，这个店里的服务员都长得很小鲜肉，笑起来敲可爱！不过，我们还是正经吃腰片的人，只是偶尔调戏了一下小哥哥，哈哈哈~

解放碑店地址：临江门轻轨站B出口前行100m

<完>