咖啡，我们都不陌生，有人讨厌它的苦涩，有人却为之疯狂，甚至还有个豆瓣小组叫“不喝咖啡我会死”。

但如果你真的懂咖啡，就会明白它不止是一种饮品，人总说它的苦涩就像遭遇的挫折，但这个西安姑娘会告诉你，拥有咖啡的人生会有更多可能。

金小蛮

2013年世界爱乐压大赛中国区西安分赛区冠军

2014年第八届西部咖啡师大赛冠军

2014年第三届海南福山杯国际冠军赛世界排名第九

2015cbc西安赛区冠军

2015cbc中国赛区优秀选手

2016西部咖啡师比赛选手教练

2017cbc太原赛区冠军

2017COE布隆迪国际评审

--因为兴趣爱上咖啡--

没想到它却成为了人生的一部分

“与咖啡结缘其实没什么特别的故事，工作不顺心所以就换了个工作而已。

”说这句话的小蛮看起来很轻松自如。

但是我们都知道，哪有随随便便就实现的梦想。

开始接触咖啡时，她只是比一般人更喜欢喝咖啡而已，因为男朋友生病下定决心辞职才终于有机会接触这个行业。第一次去咖啡店上班，她还在心里嘀咕，“这都哪儿跟哪儿啊”

但事实是，一开始了解咖啡她就爱上了这个神奇的东西，从烤豆子到冲一杯咖啡，几个甚至几十个小时的等待，咖啡对她的意义从路边随便就可以买到的饮品，变成了想要努力做到更好的梦想。

做咖啡的第一年，她就

去参加比赛了。第一次比赛没有做任何准备就上场，她突然意识到，即使是做咖啡也不能儿戏。

待第二年，她开始疯狂的参加比赛，一个人带着各种道具穿梭在大大小小的城市中，

海南、上海、西安的爱乐压…不断的获奖让她感受到了咖啡带给自己的鼓励，

也带她走上了

国际评审

的席位。

小蛮与关口一郎

各种比赛获奖也让她被更多喜欢咖啡的人所熟知，但她突然停了下来，开始思考，“如果我以后的日子要塞满“咖啡”和“比赛”，那我自己的生活呢？

”

这样的思考其实没有进行多久，停下来的时间里，她做了两件事：结婚、开店。

--结婚、开店--

和生命中最重要的两件事缔约

带小蛮进入咖啡世界的契机是她男朋友的一次重病，那时候所有人都劝她趁年轻再找个好人家算了，但是，即使手术后守在病床前七天七夜，这个傻姑娘也从来没有想过离开。

作为一个咖啡师，他们在一个咖啡馆店里举行了婚礼，连交杯酒都换成了意式浓缩，爱情该有的样子也不过如此了吧。

那个时候小蛮的第一家店也开了起来，说是店其实更像一个工作室，大部分时候她在这里给学生授课，挑豆子、烤豆子……都亲自示范，每一步都细致入微。

不过这和她心里想要的咖啡店还是有很大的距离，所以盘算了很久之后，金小蛮的第二家店渐渐有了雏形。

--金小蛮咖啡工作室--

少女时的梦想总要有实现的一天

一开始做咖啡，小蛮就有一个开自己咖啡店的想法，但是经历了第一间工作室试水，她才找到了合适的方式，“我不想只是授课，更多其实是想跟很多普通人分享关于咖啡的一切。”

因为想要分享的心情，“

金小蛮咖啡工作室

”

诞生了。

现在的店开在粉巷尽头的芦荡巷里，简单的招牌，纯白的墙壁，一切都泛着小蛮的少女心思。

店里只有60㎡，有吧台、有榻榻米间，还有一个烘焙室和教学教室，小小的地方尽可能的满足她的一切设想。

推开玻璃门进来，门口是纯白色的吧台，后面一张长桌适合小情侣或者朋友一起来小聚。

因为店里还有一只“狐狸”主子，所以还有榻榻米间，不说它是不是ins风，但你在里面拍的照片肯定都泛着少女心。

店里的很多小设计都看得出她的用心，她还总说“现在这样还是没有达到我最满意的程度。”，但来过这里的人都慢慢的变成了回头客。

而且在新店，小蛮终于可以分享除了咖啡的其他东西，这里不止有世界认可水准的咖啡，还有一流的甜品和餐包。

咖啡面包 | 咖啡课 | 店面品控 | COE杯测

这里有关于咖啡的一切

2017年年底，小蛮的老公也养好了身体，还去学了烘焙，一家小店，一个做咖啡，一个做甜品，还有一只猫，这样的生活是多少少女梦寐以求的。

因为店里只有小蛮和老公，所以甜品和面包都是限量供应的，每天去可能都会不一样，但是每一个都值得你尝试。

阿芙佳朵+雪漫路

▽

把意式浓缩咖啡倒在一球香草冰淇淋上，这就是Affogato（阿芙佳朵

）

，本身就算是一道咖啡甜品了；再加上柠檬口味的雪漫路，这个搭配少女力100%。

冰滴咖啡+冻芝士

▽

经典的咖啡配经典的甜品，冰滴咖啡的苦味搭配芝士的香甜，刚刚好。

蝶恋气泡水+蒙奇奇

▽

蒙奇奇是一款餐包，因为面团里加入了可可粉，所以会有股淡淡的巧克力香气，中间的包馅是黑芝麻蓉，表面还撒了白芝麻，芝麻香气很浓。

搭配上有夏日气息的蝶恋气泡水，奶香会跟着起泡在口腔里翻腾。

蝶恋咖

▽

小蛮独创的一款冰饮，加入了蝶豆花及浓缩咖啡，光是颜值就让人忍不住想试试，至于味道，喝过的人都觉得不一般。

小蛮现在还是继续代课，她的咖啡课是西安最亲切又最权威的，懂行的人也可以来做店面品控、COE杯测…总之，这里有关于咖啡的一切。

如果你不懂咖啡没关系，这里更多的是分享一些东西，大家带着各自的故事来，再带着不同的心情走，如此而已。

今日份福利

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官微后台回复

“咖啡+姓名+电话+你跟咖啡的故事”

即有机会获得

蒙奇奇+蝶恋咖套餐一份

地址：碑林区南院门芦荡巷内（靠近粉巷）

电话：13165783318

仙城里   原创

未经授权，不可转用

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