隔壁老王这回走心了,一家做鸭的小店一开就是20年!大写的服气!

都说隔壁老王不定心,

总是喜欢花天酒地不务正业,

但这个老王却是专心的,

他做鸭一做就是20年!

隔壁老王这回走心了,一家做鸭的小店一开就是20年!大写的服气!

精益求精,一丝不苟,

决定了就不改变心意,

做最美味的姜母鸭,

是他和小店的唯一目标!

【王建国正宗灌口姜母鸭】

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隔壁老王这回走心了,一家做鸭的小店一开就是20年!大写的服气!

姜母鸭是厦门有名的美食,正宗的姜母鸭香味十足,鸭肉鲜嫩味美,常常让人吃过一次之后回味无穷,想要再吃一次,再吃一次,再吃一次......

神奇的魅力让吃货们为了它神魂颠倒,而在厦门想要找到正宗的姜母鸭,有名的店挺多的,就连菜市场都会卖,挑逗你味蕾的香味,总是让人忍不住蠢蠢欲动。

不过,今天吃货君要说的却是一家非常破旧,老旧的小店,这家店是老王开的,味道正宗,总会让你一路波折也想找去买一份,再买一份.....

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这家开在牡丹大酒店边上的小店,没什么名气,懂得人不是很多,但是生意却是很好的,而且未到店先闻香,香气扑鼻,循着味道找来,便能找到~

店名真的很朴素,就是老板的名字加家乡名,店的常客就是附近社区的住户,放学的孩子,买菜的摊贩子等等,一到点就聚集了排队的人,热闹得让你也忍不住,想去排队,想去尝尝鲜

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吃货君就好这香到不行的姜母鸭,特地寻来了两次,都排队了,啊~看来这家的口味还是得到了吃货认可的。

据说小店开了已经20年了,最初是老王的夫人在这里开店的,店一开始是在沿街的前面一段地,后来往后搬了搬。

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小店只有一种美食,那就是姜母鸭,大冬天的偶尔会有羊肉煲,老王说做姜母鸭很讲究食材新鲜,每一只鸭都是经过漫长的养殖,个个都保证在去毛后有2.5斤的个头。

此外,生姜也是精选上好的老姜,味道才够力道。提前一天晚上,将生姜的处理工作做好备用,开店前就用砂锅煲煮鸭子,严格把关每个步骤,还加入了关键的麻油等,确保鸭子香气十足,鲜美!

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“老板,打包一直鸭带走!”

这句话是老王和夫人一天听到最多的话,每天店里都十分地忙碌,他们熟练地用剪刀剪开鸭子,在砂锅上加热,淋上加饭酒等,搅拌搅拌,打包装盒等

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每一个动作都是做了不下上千次,虽然很累但是脸上却洋溢着幸福的笑容。能够让别人因为吃到美味的食物而感到开心,是很令人欣慰和喜悦的事情

每当浑厚的香气从锅里立刻冲出来,扑得你满脸,那时的心情真的无敌地好,口水都快流出来了~

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鸭肉、鸭腿、翅膀、爪子……每一块都香气满分,无论是下班了或是路过,打包一份姜母鸭带回家,可以下面,下饭,当夜宵等

又香又馋人的鸭子直接上手吃,这样的感觉简直不能更爽!对于老王做的姜母鸭,真的是除了赞没有什么形容词了。

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传统的姜母鸭,最好是放在热乎乎的锅炉里,就着热气香气一起吃,才是最好的体验。现在,老王没有很多其他的想法,只想一心把美味的姜母鸭做给更多的人吃。

 王建国正宗灌口姜母鸭 

隔壁老王这回走心了,一家做鸭的小店一开就是20年!大写的服气!

人均:46元 

地址: 莲前西路西林东里90号店面

电话: 0592-8768978 13606934604

营业时间:周一至周日 08:00-20:00 

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图|来源大众点评及网络   文|swing

本文为厦门吃货原创整理作品

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