这些牛奶,让人发胖不补钙,被蒙的人真不少!
但是,面对顶着各种噱头上市的奶乳产品,你每天自以为喝了奶补了钙,到头来极有可能没补钙只长胖!
讲真,小编也喜欢喝那些水果味的“奶制品”,滑滑的口感加上草莓、猕猴桃、香蕉果味,一早上心情都美美哒。
但是,,其实你要是注意后面的“饮料”两字,心里也就明白个大概了。
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,其实是以纯牛奶和发酵奶作为主要原料,加以其它食品、色素、香料等制成的饮品。我国要求乳饮料蛋白质含量大于1%,这个含量其实只相当于纯牛奶的1/3。
常见乳饮料有花生牛奶、木瓜牛奶、咖啡牛奶、果汁牛奶等,主要是提供不同的风味和口感,其次才是一定的营养作用。
而,以水为主要原料,允许使用限定范围的限量食用香精来调配风味,使之具有牛奶香味。因此,乳味饮料只有奶味,但含奶量极低或者根本不含奶。
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这类产品除水和糖外,几乎不用考虑其它营养功效,更不能当作奶制品来选用。另外所含食品添加剂更多,家有熊孩子的还是少喝为妙。
到这里,家医君先小结一下:
一般来说,饮料制品的商品标签第一项写“水”,“水”后面才是“牛奶”,而且也注明各种调味剂、防腐剂,如山梨酸、苯甲酸等,而牛奶是不允许加入防腐剂的。
所以只有在婴幼儿患腹泻病时,才可以短时期代替牛奶,平时不宜长期服用。
说完了最易上当混淆的,下来咱就看看什么才是“真真正正的奶”?纯牛奶就不用过多废话了,绝对的“奶界宗主”~
如果买了一瓶牛奶或者酸奶,发现配料表上居于首位的不是牛乳,而是,你是不是有点慌,甚至心里还会骂一句,居然不是牛奶?!
实实在在是被“复原”二字闹了心!其实也没必要恐慌,,在高温灭菌乳、调制乳、发酵乳等乳制品的配料表中,都可能有它影子。
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简单点就是为了容易储存,并且方便运输。
牛乳在加工成奶粉的过程中,某些B族维生素(B1、B2为主)以及维生素A等有一定损失,蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质等不怕“折腾”的成分,则几乎没有损失。牛奶最大的营养价值是补充钙和优质蛋白质,所以复原乳一样可以满足。
而且,喝牛奶能补钙,人人皆知,但是“高钙奶”却未必比一般牛奶更胜一筹。
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实际上,钙含量十分丰富的牛奶,并无必要再添钙,因为每100毫升牛奶中的含钙量约为100毫克,这种有机钙和蛋白质结合能使吸收率高达60%。
如果人为再添加化学钙,其吸收率只有30%~40%,过量的化学钙容易在人体内造成沉积。
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