正文开始：

站在风口上，猪都能飞起来。

你们一天天念叨这句话，考虑过猪的感受吗？

猪说：

“呵呵，我不仅没飞起来，还跌的可惨了”

从农业部发布的全国主要鲜活农产品批发价格走势看，春节过后，猪肉价格“暴跌”。

单位：元/千克

猪肉，作为中国人舌尖上最重要的动物性食品，一直都在风口浪尖上。

我们都以为风口上的猪飞起来了，其实并没有。

诚然，从上图来看，2016年生猪市场景气，猪肉价格持续走高。

但是2017年后，猪价便开始下跌，直到今年春节过后，猪猪们跌“哭了”。

据猪价格网最新统计，3月21日，全国瘦肉型猪出栏均价10.36元/公斤，

较前一日下跌0.05元/公斤

较去年同期下跌5.22元/公斤。

另外，白条猪的批发价也在3月21日“断崖式”下跌至13.45元/公斤。

面对着猪肉价格跳水，猪猪女孩的铁马今天要替猪猪问这四个问题。

猪猪四问

第一问：为什么猪价跌了？

过了年，饭桌上的大鱼大肉被“健康饮食”所取代，之前为了过年囤积的猪肉没有完全被市场消化，所以每年年后猪价都会有小幅下跌。

例如，铁马作为北方人，家里人过年前激进地买了约半头猪！

一时半会儿确实吃不完，看着一冰箱的猪肉都犯愁，更不需要新买猪肉，很多人家和铁马家是一样的处境，所以年后大众的猪肉消费处于恢复过程中。

目前，猪肉主要被餐饮机构、熟食加工企业、企事业单位食堂所采购，居民消费增幅并不明显，市场供过于求的局面还在延续。

第二问：每年都过春节，为什么今年春节后猪价跌的这么猛？

2016-2017年，生猪养殖行业一直处于“高盈利”状态，不少养殖户和养殖企业有意扩大了养殖规模，生猪供应量增加。

据不完全统计，仅仅是2017年上半年，

已披露的规模化养殖企业一共投入了大约650亿进猪市，平均每月增加1千万头猪！

粗略估算，仅是大猪企的力量，就相当于我国在2017年上半年一下子多了4500个万头级别的猪场！

铁马观察到，几个上市猪企2017年的出栏量如下：

牧原股份2017年的生猪出栏量从2016年的311.4万头暴增至723.7万头。

温氏股份2017年度累计出栏肉猪1904.17万头，增长191.47万头。

正邦集团出栏342.25 万头，增长115.8万头。

天邦股份也成功跻身生猪出栏“百万俱乐部”。2017年出栏101.42万头，涨幅超过50%。

且大北农、唐人神、新希望等饲料企业陆续进入生猪养殖领域，以上大企业2016年—2017年上半年的投产项目将会于2018年持续释放。

猪猪市场产能过剩啦！

大型的规模化企业养殖成本相对稳定，对价格波动限制较小，目前国内生猪供应端较为宽松，使猪价难以在低位上涨。

另外，随着养殖水平的提高，规模化猪场的生猪成活率、产值率均有所提高，今年生猪的出栏重量一般都在每头260斤以上，市场猪源供应充足导致生猪市场价格持续下滑。

第三问：大企业报喜，但据说中小养殖户很惨？

猪猪，吃起来简单，养起来难啊！

据了解，一口猪肉送到你的嘴边，需要经过7个环节。每个环节都会对猪价产生影响。

首先，生猪的养殖成本主要包含仔猪和粮食两大因素。

作为一头标准的猪猪，一天的饲料消耗量是非常高的，每天采食干物质量约占体重的5%，

当市场突然出现价格急速下跌的情况，首当其冲受到利益损害的是中小养殖户。

进入2018年，玉米和豆粕价格震荡中心均将上移，加之氨基酸、维生素等添加剂的上涨预期，饲料成本上升至10元/千克，养猪的成本增高了，随之也带来了养猪行业的洗牌。

猪价下跌，饲料却上涨，越来越多的小散养殖户被淘汰，大中型养殖企业比例的增加使得行业集中度明显增强。

加之对于小规模养殖户来说，信息不及时、不畅通，无法准确获知生猪市场供应状况一直是一个不能逾越的“坎儿”。

许多小养殖户对后期市场不能进行准确的预判，

一看到生猪市场价格飙升就在高价买进仔猪增加存栏量，一看到生猪市场价格下降，赶紧低价将高价买来的宝贝猪卖出去。

这波操作，养殖的盈利与否，岂不是全靠运气？

第四问：猪价下跌了，为什么菜市场买到的肉并没有便宜多少啊？

首先，从生猪价格的降低，到餐桌上的猪肉价格降低，需要一定的时间。

消费者常去的超市、菜市场，作为零售终端来说价格波动频率非常小，主动下调价格的积极性更弱，反应很滞后。

且有行业内人士表示，屠宰企业和生猪贩子压价也是需要关注的原因。

年后屠宰加工企业已陆续开工，但由于需求不旺，屠宰量相对偏少，在猪源充足的情况下，这些加工企业往往会采取拖延时间压价的策略。

且有些生猪贩子也会借故推延收猪的时间，把生猪的价格压到最低，自己的售价却不减，赚到更多的价格差。

以上，是猪猪提出的四个问题，亲爱的朋友们，最近买菜关注猪肉价格了吗？有没有下降呀？欢迎留言一起讨论“猪猪的难题”。

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