这菜2块钱一大盘，不用一滴油，清甜爽口比肉好吃，起锅只要2分钟
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这菜2块钱一大盘，不用一滴油，清甜爽口比肉好吃，起锅只要2分钟。蚝油|大盘|白灼|根部|吃起来---
蚝油|大盘|白灼|根部|吃起来---傻大方小编总结的关键词
昨天去菜场买菜，看到摊位板子上写着“菜心2块一把”，起初还不相信，有一段时间蔬菜都比肉类还要贵了啊，一问老板原来真只要2块就够了，立马买了两把回来。菜心厚实，品质鲜嫩，最简便好吃的吃法就是拿来白灼。白灼，就是用滚烫的水或者汤料将生的食物烫熟，这是粤菜的一种经典烹饪手法。不用一滴油，健康又鲜嫩，保留了菜心原汁原味。如果你正在减肥，讨厌油腻，那这样吃最好不过了。白灼看起来简单，要做到好吃也是要注意一下手法的，具体步骤中会说到，白灼后的菜心颜色看起来要鲜艳，不能太过绵软。如果白灼的好，吃起来甘甜清爽，比肉都好吃！
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菜心营养丰富，含有丰富的维生素c、钙、胡萝卜素还有多种营养元素，这两天正是吃菜心的好季节，小朋友也要多吃。
*食材*
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菜心、生姜、大蒜、盐、蚝油、生抽
*做法*
1.准备新鲜的菜心，洗净菜心后在盐水中泡10分钟左右，捞出沥干水分，将菜心的黄叶和根部老的地方都摘去。
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2.将蒜拍碎，切成末，大蒜同样切末备用。
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3.准备调汁，碗中盛半碗水，倒入三勺生抽，两勺蚝油，一勺盐，然后将生姜末和大蒜末倒入搅拌均匀备用，咸淡按个人口味调制。
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4.锅中加入水，等水烧开后，将菜心的根部放入沸水中，灼1分钟左右。
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5.等菜心根部变的深绿时再将整把菜心放入沸水中，差不多再灼1分钟，就可以把菜心捞起放入盘中。
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6.将锅中灼过菜心的水全倒掉，热锅，再将刚刚调好的酱汁倒入锅中加热，等飘出蒜香生姜味时关火。
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再把酱汁均匀地淋在菜心上就可以了，是不是超简单！白灼好后一口气把这一盘全吃完了，等天气热了，这菜肯定会更受欢迎，简单又好吃，大家先收着再说。
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白灼菜心小贴士:1.菜心根部判断——买回来后可以用手指去掐掐看，如果很硬就表示老了，直接切去或摘掉都可以。2.关于调料——喜欢吃辣的小伙伴可以加点小米椒，吃起来会很香。
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