婆婆出摊卖这种小吃，我看了不敢尝试，她却说我不懂美食！农村的街头经常有很多的小摊贩在卖独

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农村的街头经常有很多的小摊贩在卖独特的小吃，婆婆每天也出摊卖这种小吃，我看了不敢尝试，她却说我不懂美食！

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灌肠是老公他们家当地的一种特色小吃，灌肠要算得上是物美价廉，绝对的大众化。

灌肠是用猪肠做的，最普遍的吃法就是直接切成片然后放在油锅里面煎，煎熟了之后就可以吃了，只是我看到那灌肠都是红红的一片，感觉像是没有煮熟透了的一样，老公却跟我解释说这是熟了的样子。

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灌肠是把淀粉加红曲灌到猪肠子里面。不过，这种讲究质量的货色现已不易吃到了，通常在庙会、夜市上您所见到、吃到的，只是用淀粉加上红曲捏成个棒槌形，切成片后上铛煎，滋味当然不如真正的灌肠，但因为用油煎得特别香，而且价钱又比较便宜，吃者依然很多。甚至，有吃灌肠吃上瘾的人索性就买上几块，回家去自煎自吃，独享其乐。这也是一种吃法。

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灌肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成分，所以大有补血、健脾、壮筋骨等功能。加上好吃不贵，尤为广大群众所喜爱。

婆婆见我一直不敢吃，就说我不懂得欣赏美味。说这可是我老公从小到大最爱吃的东西呢。这是煎的差不多的灌肠的样子，已经完全没有之前那么血淋淋了，现在变得比较黑了一点，形状也从刚刚的扁平变成了现在有点鼓鼓的样子，变化还是挺大的。

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