这样的猪蹄千万别买，严重致癌！快告诉家里买菜的人！美味的猪蹄是很多朋友的最爱

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美味的猪蹄是很多朋友的最爱，而这种好吃的食物，不仅是在平时餐桌上特别常见，而且更是一种滋补的佳品，如果有时间的时候，人们总会做一些清炖猪蹄，卤猪蹄等等，只是有一些朋友在挑选猪蹄的时候不知道应该怎么选，怎样的猪蹄才是最新鲜的呢?

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图片来源于凤凰网

这种猪蹄不要买，吃了可能会致癌!

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每次去市场上看到的猪蹄都个个干干净净，看上去十分的新鲜，可是这些白白的，干净的猪蹄有一些却是经过了特殊的处理，从而吸引消费者，而这些经营特别处理过的猪蹄又叫做火碱泡猪蹄，因为它是被一种独特的药物给泡过的，主要成分是火碱、双氧水、亚硝酸钠等，而这些物质大多都是不能吃到嘴里的特殊的化学物品。

注意:通过特殊药水泡过的猪蹄，摸着的时候肉硬皮发黏，白胖个头大，两个蹄瓣涨得开。

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挑选好猪蹄三个步骤来帮忙:

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1.看颜色

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一般正常的猪蹄的颜色是那种淡黄色，筘辊在猪蹄的缝里面，会看上去有一点点泛黄，为此如果你看到有人卖的猪蹄是那种白净的猪蹄，那么就要小心了。此外还有一些被浸泡过的猪蹄，蹄瓣会分开

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，没有被泡过的，蹄瓣是合在一起的。

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2.用手摸

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挑选猪蹄的时候，不要怕麻烦，用手摸一摸，那些泡过药水的猪蹄摸起来会发黏;没浸泡过的，则没那么种一碰上就黏黏的感觉，还可以用手轻轻的按一下试试手感，泡过的比较硬，没泡过的比较软。

3.闻一闻

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低下身子闻一闻猪蹄的气味，如果被泡过，那么就会闻到一种淡淡的药水味，而这种药味会将原本的肉味给盖住，而没有泡过的则是纯正的肉味。