好吃的蛋黄烩豆腐，是吃饭喝粥时很好的配菜好吃的咸蛋烩豆腐又算得上是众多咸蛋

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好吃的咸蛋烩豆腐又算得上是众多咸蛋佳丽中的佼佼者，沙粒感十足的咸蛋黄入油锅炒的绵密细腻，香味入鼻后再加入小块的嫩豆腐一起翻炒、炖煮，调味仅用胡椒粉和盐就足够鲜美好吃了。细润的蛋黄裹着滑溜溜的嫩豆腐，入口甚至都不用咀嚼，是吃饭喝粥时很好的配菜，下面小食分享一道营养丰富的小盆友下饭菜。

蛋黄烩豆腐做法。

主料：

日本豆腐250克，蛋黄（咸鸭蛋）1个，肉末35克。辅料：

洋葱25克，红萝卜25克，葱3克，盐2克，糖2克，香油适量，料酒10克，水淀粉适量，生抽1勺，蚝油1勺。

蛋黄焗豆腐的做法：

1.豆腐改刀备用。

2.咸鸭蛋黄提前烤好直接可用。

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3.红萝卜切末备用。

4.洋葱切末。

5.葱切末加入肉馅里调均备用。

6.锅里放适量油下肉馅红萝卜末洋葱末煸炒烹入料酒蛋黄生抽蚝油煸炒。

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7.加少量水加糖盐，放入豆腐，用水淀粉勾芡淋香油即可。

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烹饪技巧：

调料根据个人口味加减。