蓝莓芒果大果粒酸奶 By 风铃【豆

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By 风铃【豆果美食官方认证达人】

用料

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纯牛奶一盒（一升装）
双岐杆菌一包
芒果三个
蓝莓果酱适量

做法步骤

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1、将酸奶机的不锈钢内胆洗净并用开水烫一烫，倒入一半的牛奶

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2、加入一包双岐杆菌，搅匀

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3、再加入另一半牛奶

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4、盖好

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5、插上电源，等待十二小时

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6、酸奶制作成功，呈嫩豆腐状

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7、芒果去皮切成小果粒

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8、在酸奶中加入一勺蓝莓果酱

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9、和芒果粒

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10、搅匀

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11、放入冰箱冷藏后食用

小贴士

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1、发酵牛奶可以用双岐杆菌，也可以用市售酸奶，如光明小杯装酸奶，购买时注意生产日期尽量靠近当天，以保证菌的活跃性。用酸奶作引子时，注意比例是10：1，如1000ml牛奶：100ml酸奶。 2、一般发酵时间以8-12小时为宜，最长不超过14小时，时间越长，酸奶越稠。 3、原味酸奶味道淡，调味时可用果酱，加上自己喜爱的水果，也可加糖或蜂蜜。 4、用双岐杆菌做引子时，建议完成后，用小碗另外保存100ml已做好的酸奶，可以作为下次发酵的引子，一包菌粉可以用到三至四次，经济实惠。