与《舌尖3》比，一个天一个地，豆瓣9.2分我一口气看完八集
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被给予厚望的中国美食纪录片《舌尖》系列，拍到第三季算是彻底崩了。
从第一季的豆瓣9.3分，到第三季新低4.1分
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，你敢想象，这是同一档节目?豆瓣|一口气|看完|老杨|中餐|詹妮弗---傻大方小编总结的关键词
有的网友心直口快的说:啥玩意儿?还没花生油广告好看!
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有的网友则是表示:食物成了次要。看完毫无饥饿感。
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总而言之就是搞砸了，也让本来想要通过本片开胃的观众没食欲了。
作为纪录片，要拍好有两个基础:还原真相，作者不做感情干预。
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舌尖1画面
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但是《舌尖3》;剧组各种疏于调查，扭曲了多个事实真相，堪称胡诌节目
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还多次进行感情干预;瞎煽情，看的让人尴尬。
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即便是抛开声、光、乐方面与第一季的差距
仅仅是胡诌与煽情
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两点，《舌尖3》就已经脱离了一部纪录片应有的质素。或许是《舌尖3》的坍塌被美国Netflix提前料到。
他们在《舌尖3》播出后的第四天，推出了一档美食纪录片:不中看的美食
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一经推出，豆瓣评分就飙升到9.2，被《舌尖3》闹的没胃口的同学
大可以看看这部纪录片提食欲了。
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这部纪录片一共八集，分别重点讲述了披萨、烧烤、炒饭等来自不同国家的食物在融入美国后的演变及发展。
而剥开美食的包装，这部纪录片则是在讲述着关于异域文化、移民文化、及身份认同的故事
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其中就有一集围绕着中餐
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炒饭与《舌尖3》比，一个天一个地，豆瓣9.2分我一口气看完八集。豆瓣|一口气|看完|老杨|中餐|詹妮弗---
进行。美国，纽约。
节目组请来食客丽娜 、红农场餐厅主人艾德、红农场大厨吴乔 、桃福餐厅大厨张戴夫、无为大师杨艾伦。
在座的五人虽然有四人是美籍华人，但他们对中国餐饮文化，并没有深入了解。
他们围了一圆桌，边吃边聊，
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从比较有代表性的炒饭开始，讨论起了中国餐饮文化。与《舌尖3》比，一个天一个地，豆瓣9.2分我一口气看完八集。豆瓣|一口气|看完|老杨|中餐|詹妮弗---
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他们言谈举止之间，流露出对炒饭、到中餐在美国地位的自我认知。
杨艾伦:我童年最爱的东西之一，就是妈妈做的炒饭，很简单，很普通，有时候她只放鸡蛋和葱，味道却依然很好。
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张戴夫:炒饭起源很朴素，永远不可能卖出千元一份。
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中餐是世界上分部最广最复杂庞大的菜系，七大洲都有它的踪迹，甚至在南极州、宇宙中都有中餐。
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在美国的中餐厅加起来，比麦当劳、汉堡王、温蒂汉堡与肯德基总和还要多，但是为什么中餐在美国还是没有真正上得了台面
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于是带着疑问，张戴夫来到了中国北京。
这里古香古色，人流不绝。
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在中餐历史学家李詹妮弗的带领下，他们来到了一家高档的中餐馆:听鹂馆
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詹妮弗几乎点了所有自己最喜爱的菜，来招待这位来自远方的华裔。
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然而，这一桌子黏黏滑滑有嚼劲的大菜，没有让张戴夫吃出口福，由于口味习惯不同，在宫廷大菜面前，他竟然吐了。
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李詹妮弗特别不好意思的，对中国大厨解释道:我很喜欢，他不喜欢。
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我很喜欢，他不喜欢。
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这一句简单的话，或许便是同样一份食物，对成长在不同环境下的人，产生不同结果的最直观表现。
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大纽约面条城，位于纽约繁华市区腹地的品牌中餐老店，但是却鲜有白人中产阶级光顾。
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惊叹于这里食物的美味，刀工的精致
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《纽约时报》美食评论家露丝雷克尔，特意在《纽约时报》上为这家餐厅宣传:我一直很崇敬中餐，我觉得是时候让纽约人认真对待它了。
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红农场餐厅主人艾德:我经常去香港，当你开始研究中餐时，你可能意识到中餐是世界上最复杂的食物。
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1992年，来自重庆的老杨，为了追随来田纳西大学读书的妻子，在美国诺克斯维尔开了一家中餐馆，目前生意不错，老杨精神也很好。
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那时候，诺克斯维尔的华人还很少，老杨的餐馆，绝大部分客户都是美国人。
为了让菜品适应美国人口味，老杨对自己掌握的川菜技艺进行了改造。
被问及为什么不做正宗川菜时候。
老杨转过脸去说:正宗的川菜，着这里，没生意。
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开疆拓土能得到很多，但同时也会失去一些。
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这或许就是在美国闯荡的老杨，做出的妥协。
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在美国的绝大多数城市，都会找到各式各样的中餐厅
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不过与与老杨的情况类似的是，虽然其中不少生意都不错，
但是在当地与日餐、法餐、意餐相比，不管是他们做的是炒饭，还是海参鲍鱼，在大多数美国人眼里，中餐都像是低端货。
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张戴夫:中餐没有在美国形成高端文化，大概与早年中国落后经济影响力小有关系
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赌城拉斯维加斯，中国经济腾飞了，近年来光顾这里的中国游客也越来越多。
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有远见的凯撒宫殿董事长史莱斯纳特意在中国聘请了一批大厨。
他们用最正宗的中国味道，招待前来旅游的中国游客。
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到这时候，吃了中国山东风味番茄蛋面的张戴夫，才被惊艳到。
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为了弄懂美国白人看不上餐厅的原因。
张戴夫还专门组织了一次亲密采访活动，他知道大多数美国人因为听说中餐中放有大量味精而排斥中餐
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他试图通过使用免费送给他们，使用了
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更多味精的垃圾食品与《舌尖3》比，一个天一个地，豆瓣9.2分我一口气看完八集。豆瓣|一口气|看完|老杨|中餐|詹妮弗---
，来逆向与《舌尖3》比，一个天一个地，豆瓣9.2分我一口气看完八集。豆瓣|一口气|看完|老杨|中餐|詹妮弗---
打消这群美国人，对中餐的歧视与《舌尖3》比，一个天一个地，豆瓣9.2分我一口气看完八集。豆瓣|一口气|看完|老杨|中餐|詹妮弗---
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最后得出的结论除了因为他们担心中国餐厅放过量味精。
还有。
在他们眼里，中餐的用肉可能来历不明
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中餐因为便宜，而成了低档。
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中餐馆存在这很多卫生隐患。
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甚至，他们私下会相信:中餐厅用猫肉做食物这样的传言。
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当然，说出他们对看不上中餐的想法，即便部分语言有些不堪，但是这至少是他们的心里话。
他们甚至还用过更狠的话评价过墨西哥食物。
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听到这些，张戴夫搭档说:你们这不是个体的种族主义，这是大范围的种族偏见。
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其中一个人说:我们有这种偏见，我们总是听到它，并认为它是真的。
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这样看来，歧视中餐，可能更像是一种戴着有色眼睛的误会，而不是中餐不行，是他们眼中的中国，不够强大。
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张戴夫开篇时候曾说:自己做中餐时，会把握自己内心与自然的联系，如同在帆布上绘画，为地球母亲发声。
这或许就是中餐的较高意境之一。
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和中餐一样，中国还有很多行业甚至是人，在美国在欧洲都会被人戴着有色眼镜审视。
回到中餐，没有真正体验到中餐之美的老外，只能算他们的人生遗憾。
或许，等中国足够强大之后，这群戴着有色眼睛的老外，才能心平气和的，安安静静的品尝一下真正的中国美味。
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