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在农村野菜是经常吃的，又到了一年的春季，也快到清明节时候了，我们这边农村都会去田里采摘一种叫清明草，学名是鼠曲草，也是很多人摘野菜吃的时候了。虽然现在可以吃的菜很多，生活条件也好啦，但是野菜的天然味道，让很多人都无法忘怀。每当看到路边或者草坪上有人弯着腰，似乎在找什么的时候，那肯定就是在寻找野菜啦。

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大自然中有很多野菜都是可以食用的，但是很多年轻人是不知道的，因此采摘这些野菜的大多数是中年妇女，或者年纪大一点的老人。在农村这些野菜常见常吃，比如蕨菜、野茼蒿菜、野葱、鱼腥草，还有就是鼠曲草大概就这几种。但是还有很多品种的野菜，比如马齿苋、榆钱、野韭菜花、蒲公英、车前草等等还有很多，在农村这些常吃的也随处可见，农村野菜真是很多，现在城里人也跑农村来采摘尝尝。

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今天给大家介绍我们当地叫法一种野菜叫清明草，每年在清明节前半个月左右农村老人妇女小孩都会去田里采摘，放家里洗净晾晒，等快到清明节时候跟糯米粉一起蒸熟做清明草年糕，还会做清明饼，到清明节时候拿去山上祖先坟墓上祭拜祖先；还有就是做清明团，首先得把清明团里面料做好，在把包起来搓圆放锅里蒸就可以了，味道特别好，入口糍软，并伴随淡淡清香，美味可口健康。清明团还有丰富的膳食纤维，可降低肠道对大米糯米等糖类吸收速度，可明显降低糖尿病的发病率。

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清明团

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小编简单农村田里清明时节最多的清明草等药用价值也是相当的大，清明草精油具有抗菌消炎的作用，可以促进细胞再生，修护皮肤损伤，改善油性皮肤的作用。食用清明草可以起到清热解毒、安神补脑，缓解疼痛、活血化淤、消肿止痛等作用。常用在跌打损伤、月经不调、黄疸、痤疮等等，效果非常显著。

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在这春季万物复苏时节，农村大山中处处充满活力惊喜，一眼望去处处都是价值不菲野菜有机野菜，也是大自然眷顾农人们。

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