农村这种蘑菇，又丑又难闻，价格却十分昂贵，你家乡有吗？外表真难看

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外表真难看，看起来像个煤球，闻起来像，有臭味吗？，但与鹅肝酱、鱼子酱并称为世界三大食品！

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事实上，块菌的种类很多，不同的气味是不同的，而且不同人对松露的味道描述也有很大的差异：温和派形容松露的气味像黄油、大蒜、坚果、咸蛋黄、肉类、麝香等；激进派形容松露的气味像汽油、许久没洗过的床单、臭虫、腐烂的树叶甚至像精液的味道；而科学家则给出7种香气来描述佩里戈尔松露香气，那就是：硫磺，蘑菇，霉菌，麝香，煮土豆，黄油和奶酪。

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其实在公元前3000年，巴比伦人一直在寻找在海滩和沙漠松露。阿佛洛狄忒的古希腊故事（爱神）特别喜欢这个蘑菇（菲律宾罗旋雷夫卡斯首先发现于谈论松露具有壮阳作用）。一个传说认为块菌是由若泽的雷声引起的。

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据说在山里，块菌不能大声说话，否则，它会吓跑块菌。事实上，有菌窝子松露，它每年在固定的地方生产松子，如果有人找到了他的下落，将发现细菌的位置，把它捡干净。所以，职业块菌，但是没有收藏藏宝图哦！

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在法国，人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉非常灵敏，在距离6米的地方，你可以闻到地下埋藏在25厘米到30厘米深的松露。这是因为松露的气味与诱发母猪性冲动的雄甾烯醇类似，所以母猪对它有特别的爱。但母猪有暴饮暴食贪婪的松露，如果猎人没有及时阻止它，当一只母猪发现一只块菌时，它会疯狂地拱起并吃掉它。

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块菌是异常生长环境的关键，块菌的生长必须有3个条件：寄主树、适宜的土壤和气候条件。阳光、水分和土壤的酸碱度稍有变化，松露就无法生长。到目前为止还没有找到人工培育的办法，只能通过自然的恩赐，所以产量不稳定，价格自然贵。

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最受追捧且最为珍贵的，则是意大利白松露和法国黑松露两种，主要分布于意大利的皮埃蒙特大区、法国的普罗旺斯和萨尔拉、西班牙东部特鲁埃尔省、澳洲以及中国云南和四川等地。下面小面跟大家推荐一款产自于我国云南山野间的野生松露，希望大家喜欢！