乾隆吃鸡没有带钱,写了一副对联抵账,酒楼老板发了大财
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导读:乾隆是清朝最有名的皇帝之一,执政时间超过60年,他一生热爱出外游览,六下江南,留下了无数的故事传说。乾隆下江南,还对中国南北菜系的融合起到了关键作用。清朝宫廷菜的定型,可以说就是乾隆皇帝一手策划的。
在各种史料的记载中,江南菜特别是淮扬菜,每个的背后都有一个与乾隆有关的故事。比如松鼠鳜鱼、铺雪黄鱼、大煮干丝、油泼豆听、鱼头豆腐、虾仁锅巴、叫花鸡等名菜,都属于与乾隆有关的“典故菜”。
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提起叫花鸡,很多人都会想到武侠大师金庸笔下的丐帮帮主洪七公。这道菜是明朝大才子钱谦益家的厨子发明的,之后经过改良才名扬天下。乾隆与叫花鸡结缘,还要从他前往承德避暑山庄打猎说起。
相传,乾隆在承德避暑山庄微服私访,走到中午饥肠辘辘,就到城中寻找酒楼,看见一家名叫“求翠楼”的酒楼,门前排队的食客非常多,于是就走上前去查看。排了很久之后,乾隆终于等到一个楼上的雅间,点菜的时候,他看见有一道菜名为“叫花鸡”,居然要十两银子。
乾隆好奇心大起,立刻点了一道叫花鸡。等到菜好了之后,只见店小二端着一个大泥蛋子摆在了桌子上。见到这个场景,乾隆一头雾水不知道该怎么吃,店小二见状立刻拿来一个锤子,用力一砸,结果泥蛋子立刻崩裂开,露出里面肥美的鸡肉。
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乾隆拿了一块鸡肉放入口中,鸡肉入口软烂,五味俱全,令人称奇。乾隆登时食欲大开,风卷残云,一会功夫就将整只鸡全部吃完。酒足饭饱之后,想要起身离开时,乾隆才发现自己微服私访出来,身上没有带钱。不知如何是好的乾隆只能找来店小二,说自己没带钱,可不可以回去拿钱再来。
店小二见有人想要吃白食,立刻喊来老板。老板见乾隆穿戴整齐不像没钱之人,以为他是故意赖账,所以两人就争执起来。最后没有办法,乾隆答应给酒楼写一幅对联做招牌,并且告诉店老板:自己写的这副对联至少值一千两银子。
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老板叫店小二准备好笔墨纸砚,乾隆略加思索,拿起笔来在纸上写下一副对联:“名震塞北三千里,味压江南十二楼。”店老板见到对联不但对仗工整,而且气势磅礴,最主要的是将店里的菜品大大夸赞了一番,心中十分高兴,就放乾隆走了。
后来此事传扬开来,有人认出了这是皇帝的御笔,纷纷来求翠楼品尝叫花鸡,十两银子一只的鸡,可让店老板发了大财,这副楹联据说现在还在被使用着。
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