【春天味道】沿海人喜欢吃的-蒜末炝白虾
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在我们家乡，炝虾是餐桌上必不可少的生猛海鲜菜，喜欢吃炝虾的人很多，
一般俺都是用盐，料酒，胡椒粉，姜，葱蒜，先抽等腌制好了再浇上葱花油吃。
前几天朋友请客，去饭店吃到一种炝虾，味道独特，有着浓浓的蒜香，
是用高度白酒与蒜末，盐，胡椒粉腌制的，没有那么油腻，很不错。
所以今天学习做做。老公说很好吃。
只是，做炝虾一定要选择新鲜的虾才可以，不新鲜的虾不可以做炝虾的。
再者吃炝虾一定要肠胃好，还有，小朋友是不能吃的哦。
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准备好食材
白虾350克
高档白酒适量（我用的是二锅头）盐，姜，蒜，鸡精，胡椒粉。
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1.姜，蒜切末待用
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2.白虾剪去虾芒，漂净沥干
如果天气热，要放入冰水里浸泡
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3.加高度白酒，盐，腌制10分钟，
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4.放入清水漂净，沥干水分，
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5.再一次放入高度白酒，盐，胡椒粉，鸡精，
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6.放入姜末，蒜末，搅拌入味即可上桌。
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1.白虾用高度白酒，盐腌制一下，不仅仅可以杀毒，也可以曾香，可以入味.
2.白虾用炝的方法，一定要新鲜，才不会吃坏肚子哦。
3.小朋友，畏寒等人不要吃
菜谱链接；
http://www.haodou.com/recipe/1207913/
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