这菜便宜，比菠菜营养高，是最厉害的“铁钙补充剂”，女人吃最好节后、春天最容易肝火旺

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这菜便宜，比菠菜营养高，是最厉害的“铁钙补充剂”，女人吃最好。营养|菠菜|女人|虾皮|蒿子杆---

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节后、春天最容易肝火旺，整天浑身软绵绵，总觉得睡不醒，稍一不顺心火气就来了，就像老北京说“我这儿暴脾气”呀，并且有肝火、暴脾气的人眼睛的分泌物还比较多，这可咋办？别急，来一道蒿子杆，这些问题就没了！

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宝妈昨天买了把蒿子杆，最适合这时候吃，蒿子杆的营养非常丰富，其中胡萝卜素的含量比菠菜都高，还含有丰富的钙和铁，是天然的“钙铁补充剂”，女人吃最好，排毒又减脂，安神又补脑。

今儿这菜，为了再增加营养和味道，炒的时候我又放了把虾皮，鲜美更补钙，具体咋做，文中图文有详解哦！

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【蒜蓉虾皮蒿子杆】

食材：蒿子秆390g，虾皮10g，大蒜4瓣，干辣椒2个，盐适量，植物油适量

做法：

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1 备好食材。蒿子秆剪去根部，洗净控水备用

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2 蒿子秆切段；大蒜拍扁切末；干辣椒掰成段，去掉辣椒籽

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3 热锅凉油，放入虾皮、蒜末和干辣椒段，小火炒出香味

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4 开大火，放入蒿子秆，翻炒均匀

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5 蒿子秆发蔫，微微要出汤，加盐调味，迅速翻炒几下，即可出锅

宝妈小贴士：

1 处理蒿子杆不用一根根去根部，对齐了一刀切或剪刀剪特省事

2 炒虾皮、蒜末要小火煸出香味，火大了易糊，味道就不好了

3 虾皮放里多少能掩盖蒿子杆的味道，特适合不爱吃蒿子杆的人群，当然，不喜欢虾皮的可以省略