52岁大妈路边摆摊20年！坚持卖一种小吃，4元一份年收入颇丰 52岁大妈路边摆摊20年！坚持卖一种小

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52岁大妈路边摆摊20年！坚持卖一种小吃，4元一份年收入16000多元！有很多的传统小吃一直被人们喜爱到至今，我想这是因为人们习惯了它们的味道，美食最重要的就是味道，只要味道好就会被人们一直延续下去，好的美食不管过去多久都会被人记住，这小吃就被人们称为“传统美食”！

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图中是小编一直忘不了的一种传统小吃藕粉，这家小摊是一位52岁的大妈在经营，记得她在这条街上摆摊已经有20个年头，她做的藕粉在这条街上已经小有名气，附近的人都原来来她摊位前面吃上一碗，20年时间过去了，大妈卖的藕粉一直是最初的味道，很受吃货们的喜欢！

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说到藕粉的制作大妈可是一肚子的经验，这藕粉是大妈纯手工制作，首先在选料上她取藕以新鲜的老藕，他选的都是外形整齐，粗细均匀，色泽正常，个体表面光滑洁净，无明显缺陷的新鲜成熟藕，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。

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做好的藕粉冲的时候还是很讲究，大妈说她冲的藕粉为了使藕粉变得稠，最好先加少量温水将藕粉化开,然后再搅匀加入滚烫的开水一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状，像玛瑙冻冻。所以我们看到的这藕粉是不是很漂亮！

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大妈这一大桶的藕粉一般出摊不到30分钟就会被抢光，除了是藕粉的味道吸引食客们，还有一个原因就是因为这藕粉的调料足，一碗的藕粉在上面放上红小豆，桂花，山楂，搅拌均匀，这样的一大碗才买4元，吃着很实惠量很足，虽然20年来大妈只卖这一种小吃每年的收入不少于16000元！不知道你们吃过吗？52岁大妈路边摆摊20年！坚持卖一种小吃，4元一份年收入16000多元