吃对比吃好更重要！惊蛰之后吃什么蔬菜水果才养生？

小编用尽了洪荒之力。健康摘要： 2018-03-06 最潮分享最潮分享阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体“最潮分享”，再点击“关注”，这样您就可以继续免费收到文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注。，吃对比吃好更重要！惊蛰之后吃什么蔬菜水果才养生？的全部内容都在这里了，拿走不谢！健康摘要： 2018-03-06 最潮分享最潮分享阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体“最潮分享”，再点击“关注”，这样您就可以继续免费收到文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注。

正文开始：

冬天的时候

动物入冬藏伏土中，不饮不食

称为

“蛰”

到了“惊蛰”

天上的春雷惊醒蛰居的动物

称为

“惊”

故惊蛰时

蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷

《黄帝内经》上说：

“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早行，广步于庭，披发缓行，以便生志。”

意思就是——

春季万物复苏，应该晚睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。

那惊蛰之后

养生该吃什么水果、蔬菜呢？

天气渐渐回温了

这个时候要注意养生保健

时令蔬菜是最养生的

此时是春回之时，多吃蔬菜可以养肝降火

小北推荐几种惊蛰节气的时令菜

记得别吃错了哦！

惊蛰节气养生，要吃这些蔬菜

蓬蒿菜

据现代药理研究证明，蓬蒿菜所含有特殊香味的挥发油等药用成分，会刺激胃黏膜，促进消化液的分泌。

具有良好的开胃消食、增加食欲、理气宽中的功效。

因而，

脾胃不和、脾胃虚弱、食欲不振

等患者常食蓬蒿菜对防治疾病大有益处。

蓬蒿菜可以炒、涮、拌等方式熟食，也可蘸以各种调料生食。蓬蒿菜拌上花生酱会觉得更脆爽更有味道，但是

胃虚寒者不宜多吃蓬蒿菜。

莴笋

惊蛰节气常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。

莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，

维持水平衡，对患者有很大的裨益。

莴笋中的含碘量高，对人体的基础代谢和体格发育有利。

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。

有些朋友认为莴笋叶味道苦，就把莴笋叶丢弃不吃，其实莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。

叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。

此外，

经常咳嗽的朋友，多吃莴笋叶还可平喘止咳。

豆芽

根据近代老年医学研究，

在有益寿延年功效的10种食品中，

排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。

韩国调查表明：

经常食用豆芽的长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。

专家分析

，这是因为

豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

绿豆芽要吃短一些的，两厘米左右时维生素C含量最高，随着长度增加，含量降低。

凉拌吃口感最好，用60-70℃热水将焯一下，还能保护维生素和叶绿素等不被破坏。

注意，

脾胃虚寒者不要多吃。

荠菜

荠菜是最早报春的时鲜野菜，春暖花开，正是采摘荠菜的好时节。

荠菜是高纤维蔬菜，性味甘平，

具有和脾、利水、止血、明目的功效。

常吃荠菜

可护肝，能够名目

，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处；有凉血止血的作用。

荠菜是一种鲜甜的野菜，可做汤、或炒食、或作馅，可洗净开水烫一下，挤水后放冰箱室内储存，随用随取。

用荠菜做馄饨、饺子能盖三鲜，拌凉菜、或与肉同炒，味道超赞。

南方喜欢在开水中浸一下，拌上红油海椒、味精、醋、香油、葱、姜末等佐料，作为开胃“送饭”的蔬菜。

蕹菜（空心菜）

春季养生吃空心菜最好。

这个时候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鲜美，更是解毒的最好蔬菜。

中医认为，空心菜具有很强的解毒功效：

它性凉味甘，

具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”。

还适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。

加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。

最好把茎和嫩叶分开吃。

嫩叶适合急火快炒和凉拌，搭配腐竹、豆腐、鱼、肉沫、芝麻酱等能使营养搭配更好。

茎可以切成丁，与黄豆、豆渣等一起炒，口感独特，营养丰富。

韭菜

吃韭菜的好处非常的多。

我国中医指出，

经常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。

专家建议高血脂患者在日常生活中应该多吃些韭菜，

因为它具有很好的

降血脂功效

，可帮助高血脂患者有效的

平稳血脂，并且预防各种并发症。

选购韭菜时最好选择整株深绿鲜嫩、叶肉厚，不枯黄，不腐伤为佳。

假如不马上食用，最好用保鲜膜包起来放进冰箱，可以延长保鲜期。

生姜

春季是阳气升发的时节，应多吃辛甘发散性质的食物，而少食用具有酸收作用的食物。

生姜正是春季最佳保健食物。

现代医学认为，

生姜能增强血液循环，促进发汗，有散热退烧功效。

生姜还具有一定的抗衰老功能。

俗话说的

“晨吃三片姜，赛过人参汤”

，有其科学道理。此外，生姜对风寒感冒也有一定疗效。

因此，在春天养生应适当吃一点生姜。

因为生姜具有发汗解表、温中止呕的功效，

所以民间大多在患者着凉、感冒时熬些姜汤给他们喝来缓解病情，与此相似，姜汤汤圆等都具有相同的效果。

此外，在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，放上一些姜末、姜汁，

或者直接用姜丝放在里面做料，既可以杀菌，还能去除腥味，让菜肴更加香味四溢。

惊蛰节气前后

气候干燥，多吃水果可以补水润燥

那么惊蛰节气吃什么水果？

惊蛰节气，这些水果不能错过！

梨

惊蛰前后，人们易咽干冒火，民间素以“惊蛰吃梨”来“清六腑之热，滋五脏之阴。”

为啥要吃梨？

是借“梨”的谐音与小虫分离。

另外，春天来了气候比较干燥，很容易口干舌燥、外感咳嗽。

而梨味甘，有清热养阴、利咽生津、润喉化痰之功效，且含丰富的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，特别适合这一季节食用。

吃梨时可用生梨去核去皮后榨汁、去核后蒸熟、切片后和冰糖、银耳等一起煮水，

川贝炖梨对咳嗽具有一定的治疗效果。

但因梨性质寒凉，不宜一次多吃，否则会伤及脾胃。对于脾胃虚寒或血糖偏高的人，不宜吃生梨。

草莓

草莓营养价值高，特别适宜春季养生食用，所以被营养学家誉为是

“春季第一果”

。

草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍。

此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等。

草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。

同时因为含铁，贫血的朋友也可以常吃。

对于脾胃虚寒，肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓，另外清洗可用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗，即可信用。

石榴

石榴是个“营养库”。

它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族、维C、钙、磷、铁等多种营养成分。

所含的维生素C比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨等水果都高，种子中含铁量更是胜于其它水果。

猕猴桃

虽然猕猴桃是小个头水果，但是其绿色果肉中营养丰富，其中含量较高的抗氧化剂叶黄素

具有降血压功效。

猕猴桃除了维他命C是它的强项外，原来其纤维素亦十分丰富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部积聚过多的脂肪。

猕猴桃含有多种维生素、蛋白质、氨基酸及钙、镁、铁、钾等人体所需的矿物质，但并不是人人皆宜。

有些人对猕猴桃会过敏，表现为舌头发麻、喉咙发痒，还可能发展为口腔黏膜水肿。

如果出现呼吸困难、透不过气，这表明喉头黏膜出现了水肿，严重时可致人死亡。

过敏体质人群一定要谨慎食用猕猴桃。

除了以上水果外

其他滋阴润肺的水果也可以常吃。

不过

反季节的水果最好不要吃，对身体有害！

编辑：庄文越美编：郝坚