想吃剁椒鱼头不用买，教你自己在家做，又香又辣，好吃不腻口剁椒鱼头是一道传统湘菜

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剁椒鱼头是一道传统湘菜，家家都能制作，是下饭的好菜，又香又辣，美味便成，分享一下家常剁椒鱼头的做法，喜欢吃的朋友可以试试。

食材：链鱼头、剁椒、豆瓣酱、野山椒酱、白胡椒粉、花椒油、盐、葱花、姜、蒜、料酒、油

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步骤：

1、将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔，接着在盘底铺上姜片和葱段，将腌好的鱼头放置在葱姜上。

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2、锅中放入少量油将红剁椒，豆瓣酱，野山椒酱，花椒油适量，红油豆豉炒香，将炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上。

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3、蒸锅中水烧开，鱼头上锅大火蒸10分钟，蒸好后出锅撒上葱花，热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就可以了。

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