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就要过年了，这些天虽然比较冷，但是每天都是晴天，正好可以洗洗晒晒。

现在洗衣服都用洗衣机了，所以可以抽空再做些美食。

地瓜丸子，是小时候在厦门年年过年时候要做的零食。

感觉是一道美味又很接地气的零食。

用地瓜与糯米粉混合，加适量白糖，做好丸子，放入油锅一炸，

金灿灿的很诱人，外脆内糯，真的非常好吃！

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用料；地瓜200克，糯米粉200克

调料；白糖，芝麻，植物油.

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做法；

1.地瓜去皮，洗净切块，放入蒸盘，

2.隔水蒸熟.

3.趁热用勺子碾碎，

4.地瓜泥放入大盘，放入适量糯米粉，（糯米粉要分几次加）

5.加2-3勺白糖，

6.揉成软硬适中的面团，

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7.取一小块面团，揉成小丸子.

8.表面粘一点水，在芝麻上面滚一圈，

9.再继续揉匀，使芝麻粘的更紧些，

10.锅里放入适量植物油，6成热，放入地瓜丸子，

11.中火，边炸边晃动锅柄，这样丸子炸的更均匀，

12.炸至表面金黄色，外层发硬，捞出控油，即可装盘上桌。

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哈哈~~~一口一个很香哦！

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1.地瓜丸子可大可小，也可以包馅做，白糖可放可不放，自己把握。

如果地瓜甜味足，白糖就可以不用放了。

2.地瓜与糯米粉的比例，根据个人的情况而定，但是糯米粉一定要边揉边放，

揉至软硬适中，就不再放了。

菜谱链接；

http://www.haodou.com/recipe/1207814/

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