早上来这么一碗，既简单又营养，咸香清爽，老少皆宜面疙瘩主要是北方的特色面食

面疙瘩主要是北方的特色面食，主要特点是清爽，咸香，是一道做法很简单的菜品，但是不容忽视它的营养价值。

其实，在我们老家也是有这道美食的，只是我们是把面和好，然后再随意揪一小块一小块的，煮的时候，放上自己喜欢的各种食材，我们小时候经常吃这道菜，很简单，又营养美味，老少皆宜。

下面就来介绍这道美食。

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【葱香面疙瘩】

步骤:

1. 准备食材:

主料:

高筋面粉100克，菠菜一小把，西红柿一个，鸡蛋一个。

辅料:

虾米(虾皮)少许，红葱头若干，姜一小块，盐适量，鸡精适量，生抽少量，耗油少许，食用油少许。

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2. 将面粉以外的其他食材，洗干净。菠菜切末，西红柿切小小块，红葱头切末，姜切片，鸡蛋打散，备用。

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3.起锅，锅热，倒进少量食用油，油热，放进虾米，爆香，即可。

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4. 接着爆香红头葱，再加进姜片，然后倒进切好了的西红柿，翻炒几下，加适量盐，少量生抽，耗油，加进三碗水，虾米。

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5.利用煮汤的时间，来和面。面粉倒进盆子里，然后加进适量的水。不停的搅拌，面和紧点，这样做出来的疙瘩口感比较q。

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6. 汤煮开后，将疙瘩拨进锅里，搅拌下，防粘锅，再次煮开时，淋上鸡蛋液，放进菠菜末，加少许鸡精，关火。

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7. 盛碗，享用咯。

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