剁椒豉汁蒸草鱼段

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剁椒豉汁蒸草鱼段

By 83小钟    【豆果美食官方认证达人】

用料

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  • 草鱼段 适量
  • 剁椒 适量
  • 小葱 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
做法步骤

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1、草鱼段清理干净,抹一层料酒,一层盐,加上姜丝腌15分钟左右 (到时间后,盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。)

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2、把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右

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3、把盘子里的水倒掉,淋上蒸鱼豉油,加上红剁椒。再蒸3.4分钟。

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4、撒上葱花。另取油锅,把油烧到冒烟后,浇在鱼身上即可

小贴士

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蒸鱼的时间按鱼段大小来决定,一般一斤重的鱼,约8.9分钟即可