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By 83小钟 【豆果美食官方认证达人】
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- 草鱼段 适量
- 剁椒 适量
- 小葱 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
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1、草鱼段清理干净,抹一层料酒,一层盐,加上姜丝腌15分钟左右 (到时间后,盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。)
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2、把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右
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3、把盘子里的水倒掉,淋上蒸鱼豉油,加上红剁椒。再蒸3.4分钟。
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4、撒上葱花。另取油锅,把油烧到冒烟后,浇在鱼身上即可
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蒸鱼的时间按鱼段大小来决定,一般一斤重的鱼,约8.9分钟即可
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