如何将排骨的美味发挥到极致，这个做法超级棒，能让你多吃2碗饭排骨是日常生活中大家都会吃到的美食

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排骨是日常生活中大家都会吃到的美食，做法也是数不胜数，今天要和大家分享这个做法，入味又好吃，软烂香嫩，超级受欢迎。

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豆豉蒸排骨

材料：排骨500g，切段；生姜半个；盐1/8茶匙；料酒1勺；豆豉1勺；大蒜瓣2个；玉米粉2勺；水2勺；红辣椒1个；香菜1勺。

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做法：

用水冲洗排骨，将它浸泡在清水中15分钟，然后沥干。

放在碗中，加入生姜丝、料酒、盐，腌30分钟。

将豆豉轻轻压扁，大蒜剁碎，将2勺玉米粉和3勺水混合。

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倒入装排骨的碗中，与豆豉和蒜蓉一起搅拌。撒上剁碎的辣椒，放入锅中蒸25分钟。

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排骨熟透了即可出锅，蒸出来的排骨，原汁原味，肉质酥嫩，味道鲜美。排骨汁里全是精华，用来拌饭吃，保证你多吃两碗饭

排骨的功效与作用

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴【壮*阳】

中医认为，排骨可以滋阴【壮*阳】，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。