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By 塞北主妇的BLOG 【豆果美食官方认证达人】
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- 猪瘦肉
- 黄豆芽
- 泡辣椒
- 葱末
- 蒜末
- 盐
- 料酒
- 油
- 淀粉
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1、瘦肉，切丝，加入盐、料酒、淀粉拌匀，入味上浆。 黄豆芽洗净，拣去皮，放沸水锅里，焯一下，去豆腥味。葱切末、姜切末。
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2、炒锅置火上，放油烧至5成热，放肉丝，划散，炒至变色，盛出。 留底油，放葱末、姜末，爆香。
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3、放剁椒2勺，翻炒几下。
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4、放焯好的豆芽、肉丝，大火翻炒，加点盐、生抽，鸡精，炒匀即可。
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