教你一个小窍门, 在煎鱼的时候不破皮, 不碎肉的法子煎鱼想必在日常生活中是很常见的一道

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煎鱼想必在日常生活中是很常见的一道过程，有些小伙伴在煎鱼的时候经常会将鱼煎破皮或煎碎，那样做出来的鱼肉不仅没有味道，而且还没有卖相。怎样才能煎出不破皮,不碎的鱼肉出来呢？今天小编就跟大家分享一个小窍门，按照小编的方法来煎鱼，肯定不会煎破皮。小伙伴们不妨来看看吧!

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在制作煎鱼之前首先我们要将鱼肉处理干净，处理干净之后再将鱼洗干净，然后放入一个干净的盆子中。接着往盆里的鱼倒入适量的食用盐，然后用手将鱼身上的使用盐抹均匀(每个地方都抹到)。

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接着就可以热锅了，往锅中倒入适量的食用油，然后用左手拖着锅将油抹在锅的四周上使油散热均匀。然后大火烧开，等油温上来后(大概七成热时)将鱼放入锅中进行油煎。煎的时候改中小火，然后用左手经常将锅移动，大概煎约一分半钟或两分钟左右，再将鱼翻一面进行油煎。直至将鱼煎至两面金黄即可完成。

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温馨提示:也可以在油没有升温时加入适量的使用盐，然后搅动均匀，那样煎出来的鱼也不破皮哦。