猪肝汤那么多种做法，你试过加这个叶子一起煮吗？开篇导语：记的在我高考的那一年

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开篇导语：记的在我高考的那一年，由于学习压力大，经常熬夜自习，几个月下来人瘦了，眼睛近视也加深了。外婆见到这样的情况，每天中午都会专门为我做一碗猪肝汤，说是猪肝补血明目。起初，我到没有觉得猪肝汤有多补，只是觉得好喝而已。但吃了一段时间，确实感觉精神状态好多了，眼睛也不用经常点眼药水了。今天，我就把这道菜教给大家。

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主要食材：猪肝300g、枸杞叶300g、鸡蛋1个、枸杞子10g，蒜瓣、生姜、小葱少许，香油、盐、酱油、醋、味精、生粉适量。

制作方法：将枸杞叶清洗干净，将蒜瓣切成蒜茸，生姜切成细丝，小葱切成葱花放置一旁备用。将猪肝先用清水浸泡30分钟，冲洗干净后切片，加入酱油、生粉适量搅拌均匀，腌制约10分钟后，将鸡蛋打入猪肝当中，搅拌均匀。在锅中注入清水适量、并放入枸杞子加热至沸腾后，放入枸杞叶、生姜丝、蒜茸、香油，等到水再次沸腾的时候快速加入猪肝，并用筷子稍稍搅动，不让猪肝黏在一起，盖上锅盖，等水再一次沸腾时加入适量食盐、味精、酱油、醋调味即可，盛出后撒上少许葱花，一道美味的枸杞猪肝汤就做好了。

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煮这款汤的时候，一定要将猪肝清洗干净，并且充分煮熟，不然猪肝中会残留诸多毒素，反而危害健康。

功效：枸杞子和枸杞叶都有很好的补益精气、滋养肝肾的作用，猪肝营养丰富，素来就有补肝、养血、明目的作用，这几种主食材的搭配，使这款汤的益精补血、养肝明目的作用更好了，同时制作的过程中加入鸡蛋，可使口感更嫩，汤味更鲜。非常适合体虚虚弱、劳累伤神、夜盲、眼睛干涩的人群食用。

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食用注意：冠心病、高血压、高血脂的患者禁止食用。

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