吃心妄想小分队解锁汤圆的N种吃法，还有这些糯米美食值得一尝汤圆的主要原料是糯米

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汤圆的主要原料是糯米，糯米类的食物口感柔软韧滑，深受大家的喜爱。那么除了元宵之外，还有哪些糯米类的小吃呢？

桂花糕

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水晶桂花糕是上海地区特色名点，是一道以糯米粉、糖桂花等原料制成的食品，上海人过年的时候都会吃它，相传已经有三百多年的历史。水晶桂花糕特色是晶莹剔透、弥漫着桂花香味，口感爽口而不腻。

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桂花拉糕是特色糕类美食，将白糖用热水溶化，放入糯米粉中调制成糊状，倒入涂过油的盘内，上笼蒸熟，冷却后撤上白糖、桂花，切成小块即成。色泽玉白，香甜糯滑。

粢饭

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粢饭又称糍（餈）饭，安徽地带部分城市又称蒸饭。粢饭是江南江淮地区特色传统小吃之一，最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为江南早点的“四大金刚”，广泛流行于江苏省的扬州盐城泰州南通以及上海、浙江和安徽。特点软、韧、脆，边吃边捏，别具风味。在南京，比较出名的就是芳婆和小眼镜蒸饭了。

烧麦

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烧麦又称烧卖，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。

青团

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青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。

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编辑部的一位妹子，有一天给大家带来了山东梁山地区的年糕窝头。糯米这一类的食材多见于南方，在北方像糯米那样粘性的谷物，主要以黄米为主。这种米加水蒸熟后，有粘性且口感甘甜，是北方人民喜爱的食物。年糕窝头的做法也很简单，将黄米面和红枣和匀，揉成窝头的形状，上蒸笼蒸熟即可。

最后说一句，糯米虽好吃，但多食不易消化，还是要控制哦。至于多出来的胃容量，还可以吃的别的呀~

来源 | 扬子晚报i要辣油编辑 | Joy