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饭馆大厨教你9道家常菜怎样加水,在家做甚么都好吃!。家常菜|饭馆|加水|骨头汤|在家|大厨---
?1.炒肉
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炒肉时倒入一小些水，如许炒出的肉愈加新颖多汁。2.炒青菜
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假如半途要加水的话，倡议不要挑选冷水。由于加了凉水后，锅内的温度会降落。如许也就耽误炒菜的工夫，会让菜变得又老又硬。3.炒藕丝
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能够一边炒藕丝一边加点水，以防藕丝色彩变黑；4.炒鸡蛋
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在打鸡蛋的时分，把鸡蛋和净水加在一同搅拌平均，再倒入锅中小炒，如许鸡蛋的口感会十分嫩滑适口。5.豆腐下锅前
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鄙人锅前先把豆腐放进开水中浸泡7分钟摆布，能够去除豆腐的异味，再往外面略微撒点盐，会让豆腐紧致，不易破裂。6.炖鱼
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假如炖鱼的话倡议用冷水，炖进去的鱼会没有甚么腥味，牢纪要一次性加够水量，如果加屡次水的话，就会冲淡滋味了。7.蒸鱼或蒸肉
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用开水蒸鱼大概肉类，它们的内部会由于忽然遭到低温而膨胀起来，如许外部的鲜汁就不会向外流，蒸熟后滋味会愈加鲜美。8.熬骨头汤
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熬骨头汤时，半途万万不要加冷水，否则骨头汤的温度会降落，招致脂肪和卵白质很快凝集起来，如许就会影响到汤的养分和滋味啦。9.煎荷包蛋
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在蛋黄将近凝集的时分，浇一勺凉开水，能够让鸡蛋熟后光彩鲜美，口感嫩滑！
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