傻大方提示您本文标题是：《第一次做卤蛋，方法原来如此简单，想吃随时卤一锅!》。来源是魔多厨房。

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前天看电视节目上的一个美食栏目，介绍说20分钟做出很入味的卤蛋，我试了一下，不知道是我步骤记错了还是操作有问题，反正20分钟后我切了一个，只有表皮像卤蛋，里面是没入味，不过还好，我继续浸泡过夜，第二天早上一样吃到了入味的卤蛋，只不过时间没有电视说的那么短罢了。所以，有些事情，是不是准确的，只有亲自试过了才知道对错。

对于卤蛋，这算是我第一次专门去做，没结婚以前我也爱去超市买卤蛋吃，五香味的挺好吃的。后来有了孩子，有时候在外面吃饭，看到有卤蛋也会给她要一个尝尝，总觉得外面做的不够卫生，也不健康 ，不想让孩子经常吃。但爱吃的人总是想要尝试一下没做过的味道，我以前做的五香鹌鹑蛋孩子们就挺喜欢吃的，这次做了卤蛋也同样受到了孩子们的捧场。

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【自制卤蛋】

原料:鸡蛋7个、老抽酱油、生抽酱油、盐、卤料包、红糖、清水;

制作过程:

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1、先准备七个煮熟的鸡蛋，剥去壳放在冰箱里冷藏备用，鸡蛋煮的程度由自己的喜好来定，喜欢嫩一点的就煮嫩一点，我这个煮的有点时间久了;

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2、准备一个卤料包，我是从超市买的现成的卤料包，里面各种调味料都配好了，不用单独配了，很方便。

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3、用一个小奶锅上火，倒进两大勺老抽酱油，一勺生抽酱油，我用的是盛饭的大勺子，老抽酱油容易上色进味;

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4、把酱油煮开以后，把卤料包的食材倒进去翻炒几下;

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5、加入清水和熟鸡蛋，鸡蛋放进去的时候是白色的;大火烧开，转小火煮20分钟;

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6、加入一小块红糖，红糖可以增加味道;再放一点盐，因为酱油都有咸味，盐就不要放太多了;

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7、煮了20分钟以后，关火，这个时候鸡蛋表面已经是深色的了，但颜色还不够深，不用捞出鸡蛋，在锅里浸泡过夜就好了;

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8、第二天早上再捞出来看一下，颜色已经很深了，加热一下就可以捞出来吃了;

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9、切开看一下，卤蛋已经入味了，而且蛋白部分也是很弹的口感，虽然没有外面买的入味那么深，但自己家做的总归放心一些，而且头一天晚上做，第二天早上吃，至少还新鲜一些呢，早餐做点米糊，来个面包，再来个卤蛋就解决了。是不是很轻松呢?

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