【新春饮食】腐乳汁烤肉腐乳汁烤肉烤肉制作原料有猪肉、牛肉

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腐乳汁烤肉

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烤肉制作原料有猪肉、牛肉、羊肉等。是中国久负盛名的特色菜肴，独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。还可以用各种料理的手法，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，因此，至今烤肉风行，经久不衰。

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家中的火腿红腐乳吃完了，留下了腐乳汁，里面有好多的火腿粒。突发奇想，用这个腐乳汁来做烤肉如何？于是买来了，作为餐桌上重要的动物性食品之一的五花肉，开始动手制作。

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这猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用来作营养滋补之品。

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菜系：传统菜

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口味：鲜甜

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工艺：烤

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原料：五花肉

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辅料：火腿腐乳汁、胡萝卜、黄瓜、面粉

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制作： 1、买来五花肉，收拾干净；

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2、滤干水分，倒入火腿腐乳汁；

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3、放入冰箱24小时以上，每6小时翻一下；

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4、用烤肉专用锡纸包裹腌制好的五花肉；

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5、放入空气炸锅中；

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6、调到烤肉挡；

7、烤好了，焖两分钟；

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8、取出，切片；

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9、用胡萝卜、黄瓜围边，中间用面粉网络点缀；

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10、将切片的烤肉装盘，即可。

特点：

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装点美观，香气浓悠，鲜甜美味，齿颊留香。

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小贴士：

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烤好了，不要立即打开空气炸锅，需要焖两分钟。

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烤制的时候必须要用专用锡纸包裹，这样肉不会太干。

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