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外国人：为什么中国菜比起日本菜和法国菜更不精致？引热议。法国菜|中国菜|外国人|日本菜|比起|热议---

食物讲究精致一直是外国人衡量一个食物是否安全卫生且好吃的标准，但是在我们的文化中食物精致并不能代表食物美味，而且所谓的“精致”标准也不一样。

在美版知乎上就有外国人提问道：“为什么中国菜比起日本菜和法国菜更不精致？”WhydoesChinesecuisineseemtoappearlessrefinedthanJapaneseandFrench?对于这个问题，外国网友纷纷给出了自己的回答。

有外国网友说：“中国菜，你的意思是说这些美食？”然后这位外国网友上传了一系列中国菜里面的精美食物，得到很外国外网友的认同。最后这位外国网友还说道：“这些中国菜看起来比我们更精致，不是吗？”

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外国网友上传的精致中国菜照片

那么问题来了，外国人为什么喜欢精致的食物？其实这个问题说起来外国人应该感觉到尴尬，为什么我们会这么说？因为这又牵扯到食物的烹饪工艺“炒”这道烹饪做法我们沿用千年，可以说他中国美食最重要的几个烹饪环节。像我们很多时候吃到的食物都是炒出来的。而至今外国人不喜欢爆炒也不会炒，他们更擅长分门别类的煎食物。

炒菜用外国人的话说容易让食物混合看起来很糟糕，这点不符合他们的饮食观念。外国人喜欢精致的食物也说明他们对食材和食物的认识比我们晚很多。外国人喜欢精致而不喜欢口感，所以也就尴尬出的出现他们喜欢原味食物。原味的食物烹饪简单，只是在装盘上究竟技术，这就是所谓的“精致”。

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法国菜

至于为什么中国菜比起日本菜和法国菜更不精致？其实精致的中国菜还是有很多，像刚才那位网友的回答，我们的糕点以及一些面食都是好的例子。

还有外国网友说道：“这主要源于两个方面。一是整个地区的食物形象。我认为我们都可以同意日本菜和法国菜比中国菜更精致。二是中国菜传入美国或者其他西方国家的历史背景。中国食品都是通过廉价的劳动力首次传入美国，就像ChopSue这样经典的食物，字面意思他是给猪吃的，然后我们美国人吃。而不是他们想付出更多，这种中国美食，看起来肮脏，廉价，但是美味一直肮脏的持续到现在。”

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日本菜

还有外国人说道：“中国菜无论制作和味道怎么样，无需得到别人的肯定。我认为这是历史上以来最愚蠢的提问。一般来说我认为世界只有欧洲和亚洲两种食物。美国菜，加拿大菜，南美洲一些菜都是从欧洲过来的。亚洲菜，像日本菜，韩国菜这些高品位的食物，都是受到中国菜的影响，这毫无疑问。其实并不是所有日本菜都很成熟，但它能在世界美食占有一席之地。中国菜也是如此，真正的中国美食令人难以置信的好，还多种多样。”

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外国网友的评价

还有外国人说道：“在中国有很多美食，包括“八大菜系”其中看起来不乏很多皇家美食。但是它们在我们身边没有流行起来。为什么没有流行起来？因为食物价格高到吓人，你可以找到一些很不错的中国菜，虽然廉价但是他们同样看起来还是很不错的。但是如果你问一个有经验的中国厨师，他们会告诉你廉价的食物不好。答案显而易见精致高端的中国菜并没有流行，最常见的就是廉价食物。”

还有一些外国人上传了照片说道：“显然你没有看到一些有艺术价值的中国菜，没有人可以说下面的几张图片不精致，它的样子不同于任何日本菜和法国菜，但是显然让人叹为观止。”

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外国网友上传的精致中国菜照片

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外国网友上传的精致中国菜照片

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外国网友上传的精致中国菜照片

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