苦瓜玉米马蹄鸡脚汤 By 依依美食

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用料

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做法步骤

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1、鸡脚切去指甲，瘦肉切片；

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2、玉米切小段，苦瓜清洗后去籽切大块，马蹄削皮后切半，胡萝卜削皮后切片；

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3、瘦肉和鸡脚飞水后，冲洗干净浮沫；

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4、除苦瓜外，其他材料全部倒进汤锅里，加入8碗清水；

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5、大火煮开后，继续煮15分钟，转慢火煲1个小时；

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6、加入苦瓜，继续煲20分钟；

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7、放盐调味即可；

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8、请慢慢享用。

小贴士

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苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少，并有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的作用。其实想要苦瓜不苦，也是有方法的，现在就跟大家分享三个小窍门：一是灼水，二是刮干净里面的白瓢，三是用盐腌渍后冲洗干净。这三个小窍门都可以让苦瓜减轻苦味的。