三个家常菜,一份粗粮饭,春节过后吃这样的午餐,清淡又可口!

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一家三口的周末午餐一般都怎么吃呢?虽然我家是一家四口,可是因为二宝较小,经常是我们吃饭的时候她在睡觉,,就算一起吃她也吃的很少,所以我家正常的周末午饭都是一家三口在吃。春节放假的这段日子我们回老家过年,每天走亲访友,没让我动手做过饭。每天都有现成的吃,可是过年的饭菜还是油大肉多,我还是挺想念我自己做的午饭,毕竟自己做的还是相对清淡一点,最适合自己的口味。

分享一份午餐菜单,三个菜,一个粗粮饭,因为没有喝汤的习惯,所以没有煮汤,用水果做个果汁就好了!来看看都有哪些菜,制作过程有图有文字,仔细看吧!

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【奥尔良煎豆腐】

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原料:奥尔良香菇酱 、豆腐、食用油、姜、葱、盐、香葱;

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制作过程:

1、准备好一块豆腐,切成麻将大小的块;

2、炒锅上火烧热 ,放食用油,炸香葱丝和姜丝;

3、把豆腐放进锅里煎;

4、用中火煎到豆腐表面发黄;

5、用香菇酱调味,我这里用的是奥尔良口味的,不怎么辣;

6、放一大勺香菇酱放进豆腐上;

7、加适量白开水,放进适量盐,注意香菇酱本身已经有咸味了,盐要少放一点,炖煮入味;

8、汤汁渐少,豆腐入味即可盛出装盘了;

别看盘子里油多,其实豆腐本身没含多少油,这道菜一点也不油哦!

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【双菇炒芹菜】

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原料:芹菜、蟹味菇、海鲜菇、胡萝卜、猪瘦肉、葱、姜、食用油、生抽酱油、盐;

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制作过程:

1、把蟹味菇和海鲜菇洗净;

2、胡萝卜和芹菜都切片;

3、猪瘦肉洗净后切薄片;我这里用的是猪里脊肉,比较嫩,适合炒;切好的肉片用生抽酱油腌3分钟左右;

4、炒锅上火烧热 ,放进食用油,把腌过的肉片放进去滑炒;

5、再把切好的葱丝和姜丝放进一起一起翻炒出香味;

6、再把芹菜和胡萝卜放进去翻炒;

7、最后把两种蘑菇放进去一起翻炒;

8、加入盐调味,翻炒至熟即可装盘取出;

芹菜可以帮助肠胃蠕动,排出毒素。蘑菇营养丰富,再加上嫩嫩的又能补充铁元素的猪瘦肉,这道菜清爽可口很好吃哦,尤其我家孩子很爱吃。

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【香辣藕丁】

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原料:莲藕、豌豆、胡萝卜、香辣香菇酱、食用油、盐;

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制作过程:

1、莲藕去皮洗净;

2、切成小丁后用清水冲去多余的淀粉,沥水后备用;

3、炒锅上火烧热 ,放进葱丝和姜丝炒香;

4、放进豌豆粒和胡萝卜丁翻炒;

5、再把藕丁放进去翻炒;

6、加入香辣味的香菇酱;

7、加入热水,适量盐,一起炖煮入味;

8、汤汁收的差不多时,出锅装盘即可食用;

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最后,还得有米饭才好,平时中午家里人口少,我们又提倡多吃菜少吃饭,所以我就用小砂锅来焖米饭,只要提前把大米泡上,炒菜的时候把砂锅放在另一个灶眼上煮米饭也是很方便的,我喜欢在米饭里加点粗粮,有的时候放点红薯或南瓜之类的,这次放的是紫薯,颜色很好看,米饭微甜,孩子们也喜欢吃,一锅饭一次吃完也不会浪费。

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这样的午饭适合您的口味吗?我个人还是觉得日常的饮食还是需要清淡营养一些,各种食物都搭配一些,种类尽量多样化,当然,也不能多的吃不完浪费掉。剩饭剩菜是不健康的,一餐饭正好能吃完就是完美。不知道您家的一日三餐是怎么安排的呢?