用南瓜做个向日葵豆沙包，上桌后就遭疯抢，营养美味又养眼一年一度的春节过完

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一年一度的春节过完，工作生活又恢复正常，再过两天小朋友也将开学，开学后一切走上正轨。新的一年新的开始、新的希望，祝愿大家事事顺心。回老家的10多天基本都是吃现成的，不走亲访友的时候才有机会进厨房帮忙，一般也是打打下手，主要都是亲人们在忙乎着，在老家期间吃的都是家乡风味的美食，每一道都让人回味无穷。回来后就很难再品尝到，每天能吃的也就是自己做的各种美食。春节前趁南瓜上市时储存了好几个，平时就喜欢买南瓜做各种美食，上市季更得找机会多吃。平时习惯用南瓜打汁喝或炒菜吃。没有破壁机以前早餐准备的南瓜汁都是用豆浆机制作而成，家里豆浆机的最小容量为1L，一次至少可以做4杯，平时孩子爸出差没在家，我和小朋友每人喝一杯之后还会剩2杯，剩下的南瓜汁喜欢用来揉面蒸包子、花卷、馒头或做面条，做的频率多了之后发现小朋友特别喜欢吃南瓜风味的各种面食，先不管味道如何在视觉上就吸引他的食欲，吃过之后发现味道也比白面面食更胜一筹。所以家里南瓜常年不断，隔三差五做一些与南瓜相关的面食。春节回老家前做蛋黄酥准备了一些豆沙馅料，做完蛋黄酥剩下少许豆沙馅就趁机做了一个向日葵豆沙包。今天给大家分享这款向日葵豆沙包，希望新的一年大家的生活都像这个向日葵一样欣欣向荣。准备食材:普通面粉400g、酵母4g、南瓜300g、白砂糖10g、豆沙馅200g、黑芝麻少许、清水适量制作方法:1、准备好所需的各种食材

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2、南瓜去皮清洗干净后切大块，放在蒸箱的蒸盘上(没有蒸箱的可以放蒸锅中蒸熟或放微波炉中加热熟)

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3、将蒸盘放入蒸箱中，接通蒸箱的电源，在触摸屏上选择蒸菜功能，温度设定为100度，时间为15分钟，设置完成后按启动键

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4、等待蒸箱停止工作后，戴上隔热手套取出蒸好的南瓜

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5、南瓜蒸熟后开始揉面，先揉白面团，将准备好的面粉分成2等份，取其中一份放入干净揉面盆中，加入2g酵母和6g白砂糖

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6、慢慢往盆中加入110g左右的水，一边加入一边用筷子搅拌，待看不到干面粉时用手揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜常温下发酵(水的量根据面粉的吸水性不同调整)

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7、待蒸熟的南瓜晾凉后用勺子捣成南瓜泥(熟南瓜很容易捣成泥，如果怕麻烦可以直接加面粉，省略此步)

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8、往南瓜泥中加入200g面粉、4g白砂糖和2g酵母(面粉建议分次添加，揉的过程中根据面团的干湿情况分次添加，南瓜品种不同、蒸的时间不同，所含的水分不同)

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9、用手揉成光滑有弹性的南瓜面团，盖上保鲜膜常温下发酵

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10、常温发酵1小时左右面团发酵完成(用手指蘸少许干面粉在中间戳个洞，洞不反弹即为发酵完成，发酵时间根据天气变化调整时间)

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11、发酵完成后将白色面团再次揉光滑(排空面团中的空气)，平均分成2个小面团滚圆

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12、取其中一个白色面团，先用手掌按压平，再用擀面杖擀成圆形面皮(不需要擀太薄)，在中间放入适量的豆沙馅

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13、将豆沙馅包裹在面皮中间，收口处捏紧朝下

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14、发酵好的南瓜面团揉光滑后平均分成4份，其中一个擀成圆形面皮(饼皮不要擀太薄)，取一个豆沙包坯子，滚圆按压扁平后放在南瓜面皮的正中间

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15、再取一个南瓜面团，用擀面杖擀成面皮后用刀切成粗细均匀的条

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16、将切好的黄色面皮横纵交错摆放在白色面团的表面

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17、去掉黄色面皮条尾部多余部分，收口处用豆沙包坯子压紧，接着用刀片按照对角线的位置在底部黄色面皮上均匀划一刀

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18、将划开的面片每三根捏在一起，只需将尖部捏合在一起即可

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19、将做好的向日葵豆沙包坯子放在蒸箱沥网盘上(沥网盘先刷上少许食用油，防止豆沙包粘在上面)，在空隙处撒上黑芝麻

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20、盖上保鲜膜常温醒发15分钟左右

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21、打开蒸箱放入蒸盘，在蒸箱触摸屏上选择面食功能，温度设定为100度，时间为30分钟，设置完成后按启动键

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22、30分钟后从蒸箱中取出蒸好的向日葵豆沙包

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小贴士:1、揉面时，水的量不要一次性加足，揉的过程中根据面团的软硬程度酌情添加2、面团发酵完成后需要对面团进行彻底的排气，这样蒸出来的豆沙包表面才更加光洁漂亮3、不喜欢吃豆沙馅或家里没有可以替换成其他馅料，也可以不包馅，不包馅料可以适当增加白砂糖的量揉进面团中4、豆沙包蒸好后，先停掉电源放在蒸箱中放置2~3分钟后出炉