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有一种美味叫做妈妈的味道，爱越浓味越深。味道|妈妈|舌尖上的中国|酸菜|汤饭|美味---

都说过了正月十五这个年才算过完，但对于工作的人们来说，假期已经结束开始认真的工作了。这个新年我们等待许久的《舌尖上的中国3》也开播了，虽然很多人都觉得它“变味”了，但当橘子君看到最新一期的时候，看到妈妈为了孩子变着花样做美食的时候，不禁想起了自己的母亲。明明刚刚才离开家，就开始想念妈妈的味道了。

味道|妈妈|舌尖上的中国|酸菜|汤饭|美味---傻大方小编总结的关键词

（薄饼鸡块津味豆腐脑，图片来源：舌尖上的中国纪录片）

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（儿童便当，图片来源：舌尖上的中国纪录片）

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（红烧牛肉面，图片来源：舌尖上的中国纪录片）

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（南瓜煎饺，图片来源：舌尖上的中国纪录片）

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（卤肉饭，图片来源：舌尖上的中国纪录片）

从有记忆以来，厨房里总是有一个忙碌的身影，每天都在为我们准备美味的佳肴。有人说，这就是食物特有的温情和治愈，这些美食里蕴含着母亲对子女的爱。

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（图片来源：做菜网）

清炖鲫鱼

——我最想念的母亲的味道

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离家多年，我吃过很多餐厅的鱼，清蒸、红烧、糖醋，但我最喜欢的还是妈妈的清炖鲫鱼。做法与鲫鱼汤很相似，收汁撒上香菜即可出锅。我尝试过很多次自己制作，却怎么也做不错妈妈的味道。每一年只要我在家吃饭，餐桌上一定会有一道清炖鲫鱼，这大概就是母爱的一种表现吧。

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（图片来源：团优品）

过水面

——一碗面一份情

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妈妈是个家庭主妇，但却只会做过水面，西红柿鸡蛋面、清汤面、炝锅面，小时候总觉得单调，但工作后，每当心情不好或是生病的时候，都会想念妈妈的过水面，对我来说妈妈的面算不上是最好吃的，但却是我离家在外的一种依靠。

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（图片来源：深夜谈吃）

——属于妈妈的特殊味道

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小汤饭是老家的一道便饭，最重要的就是那一份汤，逢年过节都要吃上一份小汤饭才算是开始。每次吃到妈妈做的小汤饭的时候都会胃口大增，忍不住多吃上几碗。小时候以为可以吃一辈子妈妈做的饭，长大后才知道，我们也会有自己的人生，妈妈的味道更多的是存在我们的记忆中的那份特殊的味道。

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（图片来源：picmog）

——炒干的酸菜最合口

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在东北几乎家家户户都会腌酸菜，除了大锅炖的杀猪菜，我最喜欢的就是酸菜粉，在东北也叫做“渍菜粉”。从记事起腌酸菜便是秋季家中最重要的事情，全家一起出动，而妈妈是掌控味道的主力。

腌渍的酸菜要提前一晚泡水，让酸菜变得更柔和一些。切成丝锅中放上多一点的油，不停的煸炒，直到酸菜基本上脱水的状态，加入泡好的粉条再翻炒一下。就算在外面吃过再多的酸菜，也不如自己家腌制的酸菜味道好，这大概就是妈妈的味道。

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（图片来源：图片大全）

——多一碗的满足

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吃过了很多“正宗”刀削面，但我觉得都比不上妈妈做的刀削面，尤其是加上妈妈自制的辣酱，和爽滑的刀削面搭配在一起，无论是味道还是口感都能得到空前的满足。每次回家都会用家里最大的碗吃上两碗。每次吃完都要扶着肚子缓很久，每次都说再也不吃这么多了，但下次还是忍不住要把自己吃到撑，这便是满足。

妈妈烹饪饭菜虽然可能不是最美味的，但在我们心中却有着不可替代的位置，离家越远对妈妈的味道印象约深刻，对家的思念也就越浓。

最后一句：

你距离下一次吃到妈妈的味道还有多久呢？